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강철새잎

#생일상의 기본 소고기미역국 만들기 #생일날 안먹으면 왠지 섭해지는 그맘!!! 알지 알지 그맘 알지~~

생일 축하 합니다~~ 생일축하 합니다~~~ 생일날 빠지면 섭한 소고기미역국을 끓여야겠지요. 생일이니까요. 다른 것은 안 먹어도 이 미역국은 꼬옥 먹어야 왠지 아 내가 생일이구나 싶은 맘!! 그리고 그 미역국 조차도 못 먹을때는 왠지 허전하고 슬퍼지는 맘!!!
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
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국거리용 양지 소고기를 먼저 냄비에 넣고
여기에 참기름을 두르고는 달달 볶아 주세요.
소고기가 회색빛이 돌면서 겉표면이 익게 되면물에 20분 정도 불린 미역을 먹기 좋게 4~5등분해서는 넣어 줍니다.
물을 넣고 팔팔 끓여 주세요. 진득하게 끓여 주면 소고기에서 나오는 진한 국물맛이 나고 미역의 바다향이 나는 미역국이 만들어지죠.
다진마늘을 반큰술 넣어 줍니다. 마늘이 안 들어가면 맛이 밍밍해서 이맛도 저맛도 아닌 맛이 되는 것 같아요.우리나라 음식에서 마늘이 빠지면 허당스럽죠 ㅋ
미역국의 간은 국간장으로 해 줍니다. 그래야 구수한 맛을 끌어올릴 수가 있고 다른 재료들과 아주 잘 맞는 국간장이지요.소금이나 새우젓으로도 가능하지만 뭐니뭐니해도 미역국에는 반드시 국간장이 들어가야 제맛을 내어 줍니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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