Name: 한여름밤 나만의 힐링 레시피
Ingredients: 파스타 푸질리 80g; 바지락 60g; 통마늘 5개; 청양고추 1개; 양파 작은사이즈 1/4개; 당근 10g; 물 5컵 (1리터); 소금 10g (1큰술); 올리브오일 1/2큰술; 올리브오일 1큰술; 우유 1.5컵; 파마산 치즈가루 1/2큰술; 국간장 약간; 후추 약간

나를 위한 힐링 레시피 ~ 더운 여름밤.. 시원한 맥주와 잘 어울리는 간단요리 \'떠먹는크림파스타\'

키친마스터 프리시즌 Round 1! 첫번째 미션
리빙한국의 명품 \'셰프 통 3중 냄비\' 로 이용한 나를 위한 힐링 레시피

10년 넘게 요리란 직업을 가지고 있으면서 저를 위한 요리보다는 늘
손님, 가족 들을 위해 해 왔던 요리작업~ 과연 나는 어떤 요리를 먹을때 행복할까??

늘 배가고파서... 다음날 출근을 해야 한다는 명분으로 늘 끼니를 챙겨 먹게 되고 있는 요즘!
언제부턴가 ... 내가 정말 좋아하는 음식은 무엇일까? 라는 생각을 했어요

우리 어릴때 일기장에 맨 첫페이지에 나의 대해서 써 놓잖아요 프로필식으로 말이죠 ~
좋아하는 놀이는? 좋아하는 영화는 ? 좋아하는 음식은?

내가 좋아하는 음식은?

휴무 전날 .... 해가 지고 시원해 지고 있는 늦은 저녁 무렵..
푸키는 .. 나를 위한 요리를 하려고 합니다.

여름밤.. 내가 좋아하는 시원한 맥주와 함께 즐길수 있는 요리로 말이죠~
지금은 주부가 되었지만.. 싱글시절.. 혼자서 가장 많이 해 먹은 요리가
바로 파스타 랍니다. ~

파스타 하면 면 삶아야 하는 큰 냄비도 필요하고 볶아야 할 후라이팬에
이래저래 손이 간다? 라고 생각하시는 분들이 많아요

파스타면은 롱파스타 면도 있지만... 숏파스타도 있어요 ㅎ
저는 갠적으로 푸질리는 좋아하는데요 숏파스타로 요리하면...
작은 냄비 하나면... 모든 조리과정이 가능 하답니다.

삶고 볶고 ~~ 지글지글 끝!

리빙한국의 셰프 통 3중 스텐냄비 16편수 로 만들어본 \'떠먹는크림파스타\'
한여름밤... 맥주랑 최고의 궁합 ^^

나를 위한 요리 나를 위한 한여름밤의 힐링 레시피 ㅎ~ 시작합니다.

<떠먹는크림파스타> 나를 위한 힐링 레시피
한여름밤 맥주와 잘 어울리는 크림파스타 레시피 with 리빙한국

리빙한국 셰프 통 3중 냄비로 만들어 본 나를 위한 힐링 레시피!
힐링~~~ 전 그렇게 생각해요 지금 내가 먹고 싶은걸 먹으면서..
좋은 음악과 ... 편안하게 쉬고 있는 이 시간.. 이게 바로 힐링

참 어렵지 않은건데... 어느 순간부터 나만의 시간이 없어진다는 느낌이 들었어요

나를 위한 요리를 하면서...
요즘 체력적으로 힘들어 하는 제 자신에게 글도 함께 적어 보았습니다.

한 여름밤의 요리.. 한여름밤의 메시지 ^^

우유를 넣어서 만든 크림파스타.. 제가 좋아하는 바지락과 푸질리를 넣어서
수저로 떠먹을수 있게 ~ 만들어 본 떠먹는 크림 파스타
맥주랑 곁들이면 정말 음~~ 행복해요 ^^

이거 아무도 안주고 저만의 위한 요리에요 ^^ 신랑 탐하지 마시요 ㅎㅎ

크림파스타 하면 루를 만들어서 진한 생크림을 넣어야 레스토랑표 맛이 나지만..
집에서 그리 해 먹기 쉽지 않아요~
우유를 넣어도 나름 고소한 풍미도 나면서 ... 맛있답니다.
저는 바지락을 넣었지만.. 베이컨도 좋고 기타 해산물종류도 좋아요

저는 이날 모든 조리과정을 이 셰프 통 3중냄비로 다 했습니다.
그리고 먹을때도 그대로... 힐링 한다고 너무 많은 설거지는 싫거든요 ^^
그건 힐링이 아니죠 ^^

제가 좋아하는 이쁜 접시에 담을까 했지만... 이대로 이 스타일도 좋더라구요 ^^
30대 접어 들면서.. 확실히 뭔가 유 ~ 해지면서... 뭔가 .. 자연스러움을 더 좋아하게 되는거 같아요

이번 미션을 하게 되면서.. 만나게된 리빙한국의 셰프 통 3중 냄비..
재질은 알루미늄과 스텐인리스 무려 통3중 이라는 사실 ㅎㅎ
스텐냄비의 좋은 점은 바로 반 영구적인것.. 그리고 열 전도율이 빠르다는 장점이에요

거기에 디자인까지 세련되어 .. 주방에 있으면... 요리하고 싶어지는 충동이 ㅎ
1인 싱글요리는 당분간 셰프 통 3중 냄비 16편수로 하게 될듯 합니다.

< 떠먹는크림파스타 레시피 >

재료 (1인분)

파스타 푸질리 80g 바지락 60g 통마늘 5개 청양고추 1개 양파 작은사이즈 1/4개 당근 10g

파스타삶을때 : 물 5컵 (1리터) 소금 10g (1큰술) 8분 삶기 -> 건져서 올리브 오일 1/2큰술
소스 : 올리브 오일 1큰술 우유 1 1/2컵 파마산 치즈가루 1/2큰술 국간장 약간 후추 약간

먼저 재료 준비하기

여름철에는 롱파스타보다는 숏파스타인 푸질리를 이용해서 냉파스타나 핫파스타를
해 먹어요 그리고 숏파스타는 냄비 하나로 파스타면 삶고 바로 조리 가능하니
편해요 ~ 분량의 파스타면과 냉동실에 해감해 둔 바지락을 꺼내고
마늘은 편으로 썰고 청양고추는 어슷하게 ~ 양파는 슬라이스
당근은 약간 채썰어서 준비 합니다.

제가 사용한 푸실리는
파스타 면의 한 종류 랍니다.
꼬불꼬불 돌돌 말린 나사 모양이 특징 인데요
따뜻한 파스타도 괜찮치만.. 주로 냉파스타 할때 자주 이용해요

셰프 통 3중 냄비에 1리터의 물 (5컵) 을 넣고 끓여 주세요
먼저 푸질리를 삶을 꺼에요

물이 끓어 오르기 시작하면 분량의 소금을 넣고..
파스타를 삶을때는 꼭 소금을 넣어 주셔야 해요
파스타면은 전혀 간이 안되어 있기 때문에 소금을 넣고 삶아야 파스타 속
글루텐 성분이 빠지지 않고 간이 배어 쫄깃하고 맛있게 삶아 집니다.

통 3중 으로 되어 있어서 그런지 3면 입체 가열효과로 확실히 열효율이 높아서 그런지
물이 빨리 끓어 오르네요 주부님들 왜 값은 좀 비싸지만.. 3중 스텐을 고집하시는지
아실꺼 같아요 ^^

물이 끓어 오르면 파스타를 넣고 8분간 삶아 주세요
파스타가 달라붙지 않고 골고루 익을 수 있도록 가끔씩 저어 주세요

기본 8분 이지만.. 조금 부드러운 식감을 원하시면 9-10분 삶으시면 됩니다.

삶아 낸 파스타면은 그대로 체에 받혀서 올리브 오일 1/2큰술 넣고 살살 버무려 주세요
이렇게 해 놓으면 파스타면을 불지 않고 달라 붙지 않아요 !!
자 바로 조리 들어 갑니다.^^

방금 사용 했던 냄비에 있던 물은 버리고 키친타올을 이용해서 깨끗이 물기를 제거 한 다음
올리브오일 1큰술 두르고 편으로 썰은 마늘을 넣고 노릇하게 볶아 주세요

센불이 아닌 중간 불에서 조리해 주심 됩니다.올리브 오일은 발열점이 낮아서..
센불에서 조리하시면.. 타요 ~ 주의해 주세요

마늘이 노릇해 지면 양파 청양고추 당근 넣어 주시구요
살짝 볶아 주세요

해감된 바지락을 넣어 주세요

우유 1 1/2컵을 넣어 주세요

끓이시면 됩니다.

끓어 오르면 불을 약하게 해 주시구요
바지락이 입을 벌릴때까지 끓일꺼에요 ~~

삶아낸 푸질리를 넣어 주고

잘 저어 주면서 부드러운 우유가 잘 스며들게 저어 주세요

떠먹는크림파스타 보글보글~~

살짝 걸쭉해 지면 마지막 간을 해 주시는데요
바지락 자체가 간이 있어서 마지막에 간을 보시고 보족한 간을 해 주심 됩니다.
소금으로 간을 하셔도 좋구요 국간장으로 살짝 간을 해 주심 더 맛이 좋아요
저는 국간장 아주 살짝 넣고 파마산치즈를 좀 넉넉히 넣었어요 ^^
파마산치즈가루 자체도 간이 있거든요

생크림이 아닌 우유로 해도 이렇게 하면 레스토랑 못지 않게 맛나거든요 ^^

결혼전 10년 넘게 자취생활 하면서 나름 다양한 요리를 해 먹었는데요
그중 추억이 담겨 있으면서 내가 했지만.. 요건 베스트 라며
한 여름밤 시원한 맥주와 먹음 꿀맛이였단 나만의 힐링요리
\'떠먹는 크림 파스타\' 완성
베이컨이 아닌 바지락을 넣어서 느끼함을 덜하고 맛있어요 ^^

오글오글~~ 얼마만의 써 보는 편지인지 ㅎㅎ
나를 위한 나만의 힐링 메시지도 함께 적어 보았지요 ~