Name: 고추장 가지볶음(2개분량/한접시) / 쫄깃한 식감이 최고
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 실파(쪽파) 2뿌리; 소금 1꼬집; 참깨 솔솔; 고추장 2숟가락; 고춧가루 2숟가락; 양조간장 1숟가락; 다진마늘 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 참기름 1숟가락

고추장 가지볶음(2개분량/한접시) / 쫄깃한 식감이 최고

제철인 가지... 천원밥상이지만 효과는 최고..

식이 섬유가 풍부해서 장건강에 다이어트효과까지..

요즘은 여드름에 좋다고해서 더 자주 챙겨 먹게 되는 가지..

무침, 부침, 쥬스에... 오늘은 그중에서도 쫄깃한 식감까지 느낄수 있는

고추장 가지볶음.... 만들어 볼까요?

4인분

30분 이내

아무나

엄마의집밥이야기

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재료

재료

가지
2개 구매
실파(쪽파)
2뿌리 구매
소금
1꼬집 구매
참깨
솔솔 구매

고추장양념

고추장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
양조간장
1숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
소금 조리법
깨 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

가지, 쪽파(실파), 고추장양념소스를 준비 합니다.
STEP 2/11

고추장양념은 고추장+고춧가루+다진마늘+올리고당+참기름을 넣고 만들어 둡니다.
* 집에 들기름이 있다면 들기름으로 볶는게 더 맛있어요.
* 올리고당이 없으면 설탕을 1/2숟가락정도
STEP 3/11

가지는 깨끗하게 씻어서.. 먹기 좋은 크기로 잘라 둡니다.
STEP 4/11

실파(쪽파)는 송송 썰어 둡니다.
STEP 5/11

썰은 가지에 소금 한꼬짐을 넣고 그냥 볶아 줍니다.
* 중불에서 숨이 죽게 볶아 주어요.
STEP 6/11

살짝이 볶은 가지에 양념을 넣고 볶아 줍니다.
* 타지 않게 주의 합니다.
STEP 7/11

볶아볶아 한다음...간을 보아 조절 합니다.
참깨 솔솔 뿌려 주어요.
STEP 8/11

간을 보아 참기름 반숟가락정도 뿌려 윤기를 냅니다.
* 약약불...조절 합니다.
* 들기름이 있으면 참기름대신 들기름이 맛있어요.
STEP 9/11

접시에 담기전 쪽파 송송 뿌려 주어요.
STEP 10/11

접시에 담아요.
가지 2개정도 볶으면 한접시 담을 양이 됩니다.
STEP 11/11

뜨끈한 밥에 올려서 먹으면 좋아요.