남은 보쌈을 활용한 차슈덮밥

남은 보쌈을 활용한 차슈덮밥

김치를 담그는 날 엄마가 보쌈을 만들어 주셨는데요~

먹고 남은 보쌈고기를 이용해 간단한 덮밥을 만들어보았어요:)

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노하우

백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
건고추 손질법
양파 손질법
양파 보관법
생강 손질법
생강 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법

조리순서

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STEP 1/4

냄비에 물 1컵, 다시마 1장, 생강, 마른 홍고추를 넣어 센불에 올려주세요.
(저는 전날 미리 냄비에 물과 다시마를 넣어 다시마물을 만들어 주었어요)
STEP 2/4

그리고 간장 4T, 올리고당 1T, 청주 1T를 넣어 센불에서 끓여주세요.
STEP 3/4

끓어오르면 얇게 채썬 양파와 보쌈고기를 넣어 중불에서 약 5-10분간 양념이 고기에 잘 스며들도록 끓여주면 완성입니다.
STEP 4/4

그릇에 따뜻한 밥을 담고 보쌈고기를 올리고 촉촉하게 양념장도 뿌려주세요. 그 위에 기호에 따라 쪽파를 뿌려주시면 완성입니다.

1. 전 냉장고에 감동란이 있어서 함께 올렸어요. 달걀을 반숙으로 삶아 함께 올리셔도 좋아요.

2. 채 썬 대파를 찬물에 담가 아린맛을 빼고 위에 올리셔도 좋아요.

3. 달콤한 맛을 좋아하신다면 올리고당의 양을 늘려주시거나 설탕을 추가해주세요.

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