Name: 집밥 백선생 백종원 돼지불고기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 전지(앞다리살) 1kg; 진간장 1/4컵; 맛술 1/4컵; 설탕 1/4컵; 다진마늘 1큰술; 대파 1컵; 배 1컵; 참기름 3큰술; 후추가루 약간

집밥 백선생 백종원 돼지불고기

집밥 백선생에서 소개되었던

초간단 돼지불고기랍니다^^

4인분

60분 이내

초급

심술이네집밥이야기

재료

재료

돼지고기 전지(앞다리살)
1kg 구매

양념장

진간장
1/4컵 구매
맛술
1/4컵 구매
설탕
1/4컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
대파
1컵 구매
배
1컵 구매
참기름
3큰술 구매
후추가루
약간 구매

노하우

진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
배 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

백종원 돼지불고기의 양념장은 돼지고기의 앞다리살인 전지부위 1Kg을 기준으로 만들어보았는데요~
진간장, 맛술, 설탕 각 1/4컵에 다진마늘 크게 1큰술, 대파 1컵을 다져 넣어주시고
갈은 배 1컵을 넣어줍니다~
여기에 참기름 3큰술과 후추가루로 마무리해주시면
초간단 돼지불고기양념장이 완성~~!!!
STEP 2/5

불고기감으로 준비한 돼지고기 앞다리살은
양념이 고루 잘 배일수 있도록 한장씩 떼어내어
양념장을 붓고 조물조물 무쳐 재워둡니다~
STEP 3/5

달궈진 팬에 양념한 돼지고기를 올려 구워주시는데요~
STEP 4/5

이때 물을 조금씩 부어가며 구워주시면
돼지불고기를 고루 잘 익게 해주고
타는것을 막아준다고 하네요ㅎㅎㅎ
STEP 5/5

고기가 탈것같으면 물을 더 추가해주시고
물의 양이 너무 많다 싶으면 충분히 졸여주면 되니
물의 양은 신경쓰지 않으셔도 되겠지요???ㅋ
앞뒤로 노릇하게 구워내시면 아이들 입맛에도 딱 좋은
백종원 돼지불고기가 완성된답니다^^

양념장을 만드실때 배가 준비되어있지 않으시면 배즙이나 배음료를 사용하셔도 상관없는데요~

아무래도 배나 배음료의 당도가 있으니

설탕을 마지막에 넣어 당도를 맞춰주시는 것이 좋을듯하네요^^

요리후기9 댓글2

4.89

리뷰별점

포토 후기(2)

뽐εїз

리뷰별점

배가 없어서 배만 빼고 했는데도 남편이 역대급으로 맛있다하네요ㅎㅎ 감사합니다

2020.08.08 08:38
노권영

리뷰별점

하루 쟀더니 엄청짜네요 맛이 그냥그래요

2020.04.27 15:19
반쪽님

리뷰별점

너무 맛있어요~~ 첨해보지만 집에서도 이런맛을 낼수 있다는게~~엄지척!!입니다^^

2020.04.10 19:40
꿈의마늘

리뷰별점

간장 한스푼 더 추가하고 맛술대신 매실액,물엿을 조금 넣었는데 저는 색이 엄청 진해졌어요. 노릇노릇보다 새까만... 그래도 맛은 있습니다. 짭짤해서 덮밥으로 비벼먹어도 맛있어요.

2019.04.05 17:09