Name: 깔끔하고 담백한 두부조림 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 200g; 대파 1토막; 마늘 1톨; 실고추 약간 (생략가능); 간장 2t; 설탕 1t; 참기름 1t; 후춧가루 약간; 깨소금 약간

깔끔하고 담백한 두부조림 만들기

두부조림, 칼칼한 양념으로 졸여내도 맛있지만 오늘은 깔끔 담백하게 한정식 스타일로 만들었어요. 보기도 예쁘고 맛도 좋고, 오늘은 담백한 한정식 스타일 두부조림 어떠세요? :)

2인분

15분 이내

초급

큰며느리

[더보기] 봉성원 큰며느리의 맛있는 이야기♡ http://blog.naver.com/pooha1220

재료

재료

두부
200g 구매
대파
1토막 구매
마늘
1톨 구매
실고추
약간 구매

생략가능

양념

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

두부는 키친타올로 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 2/15

예쁘게 자른 두부에 소금을 솔솔 뿌려 밑간을 해 두세요.
STEP 3/15

이제 양념장을 만들어볼까요?
마늘 한톨은 곱게 다지고
STEP 4/15

대파 한토막은 곱게 다져주세요. 저는 대파 푸른 부분을 한꺼풀 벗겨내 채 썰어 실고추와 함께 고명으로 사용하는데 귀찮으시면 생략하세요 :)
STEP 5/15

오목한 그릇에 다진 마늘과 대파를 넣어주시고 여기에 설탕 1t,
STEP 6/15

간장을 2t,
STEP 7/15

참기름을 1t,
STEP 8/15

후춧가루와 깨소금 약간을 넣어
STEP 9/15

골고루 섞어주세요.
STEP 10/15

팬에 기름을 둘러 예쁘게 썰어 밑간 해 둔 두부를 노릇노릇하게 구워냅니다.
STEP 11/15

노릇노릇하게 구운 두부를 냄비에 담고 아까 만들어 둔 양념장을 끼얹어주세요.
STEP 12/15

여기에 물 1/2 cup을 함께 넣어 중불로 끓여주세요.
STEP 13/15

보글보글 양념장이 끓기 시작하면 거품이 뜨는데 이 때 거품을 걷어내주시면 더욱 깔끔합니다. 양념이 골고루 밸 수 있게 스푼으로 양념장을 골고루 끼얹어가며 졸여주세요.
STEP 14/15

이왕이면 다홍치마! 양념장이 반 정도 졸아들면 대파와 실고추 고명을 얹어주시면 더욱 보기 좋아요^^
STEP 15/15

국물이 5큰술 정도 남았을 때 불을 끄고 접시에 예쁘게 담아 남은 양념장을 살포시 끼얹어주시면 완성이예요 :)