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elliws재원맘

해쉬포테이토..아이들이 좋아하는 퓨전감자전~*

감자옹심이를 만들려고 감자를 채칼에 갈았다가 얇게 채썰어 나오는 감자를 보고 아차 했어요. 강판용이 아니고 채썰기용 채칼이었네요. 그래서 큰감자 한개를 마져 갈아서 해쉬포테이토를 만들어 보았어요. 일반 감자전에 식감이 더해져서 더 쫄깃하고 파르마산 치즈를 뿌렸더니 감자팬케잌 맛이 나서 아이들이 더 좋아하는 해쉬포테이토가 되었어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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아주 가늘게 채썰어지는 채칼을 준비하셔요.
감자 큰것 1개를 갈아요.(핫케잌 크기로 6개 나옴)
달걀1개는 잘 풀어서 알근을 제거하고 고운체에 받쳐서 넣어요. 부침가루 종이컵으로 반컵,찹쌀가루2T(감자전분), 양파즙 2t,설탕1t,소금1t를 넣어서 잘 섞어주어요. 농도를 확인하고 되직하면 물을 조금 넣으셔요.
달궈진 팬에 약불로 교체하고 기름을 2T 두르고 핫케잌 크기로 3개 원형을 올려요.
포인트용으로 옥수수알을 준비해요.
하얀부분이 거의 70%이상 익어갈때 옥수수알을 포인트로 하나씩 올려요. 앞면이 거의 투명하게 바뀌면 뒤집어 주셔요.
버터1t를 넣어서 고소한맛과 풍미를 더 살려 주어요. 팬에 기름기가 살짝 있어야 버터가 타지 않아요.
앞,뒤 갈색톤이 살짝 나게 구워 주어요. 마져 3개도 위와 똑같은 방법으로 구워요. 감자 큰것 1개 분량이 총6개가 만들어져요.
해쉬포테이토 완성..식감이 다른 감자전이 완성되었어요.
울재원군이 좋아하는 감자옹심이랑 @6846782 & 감자전 3개를 같이 저녁메뉴로 주었어요. 오늘은 감자day ㅋㅋㅋ
감자전은 초간장(맛간장1T, 생수3T,식초0.5T)에 찍어 드셔도 되어요.
울아이는 감자전 한개를 그냥 먹더니 나머지 2장은 파르마산 치즈를 뿌려서 먹었네요. 감자팬케잌맛이 난다고 해요.
아이들 간식으로도 좋을것 같아요.
달걀은 꼭 알근을 제거해 주셔요. 그래야 훨씬 부드러운 감자전이 되어요.

감자가 장마 시작전 이맘때 가장 맛이 좋아요. 감자옹심이를 만들어서 같이 드셔 보셔요. 강추~~~~* 감자옹심이레시피 @6846782
레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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