해쉬포테이토..아이들이 좋아하는 퓨전감자전~*
감자옹심이를 만들려고 감자를 채칼에 갈았다가 얇게 채썰어 나오는 감자를 보고 아차 했어요. 강판용이 아니고 채썰기용 채칼이었네요. 그래서 큰감자 한개를 마져 갈아서 해쉬포테이토를 만들어 보았어요. 일반 감자전에 식감이 더해져서 더 쫄깃하고 파르마산 치즈를 뿌렸더니 감자팬케잌 맛이 나서 아이들이 더 좋아하는 해쉬포테이토가 되었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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식용유
조리순서
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STEP 1/11아주 가늘게 채썰어지는 채칼을 준비하셔요.
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STEP 2/11감자 큰것 1개를 갈아요.(핫케잌 크기로 6개 나옴)
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STEP 3/11달걀1개는 잘 풀어서 알근을 제거하고 고운체에 받쳐서 넣어요. 부침가루 종이컵으로 반컵,찹쌀가루2T(감자전분), 양파즙 2t,설탕1t,소금1t를 넣어서 잘 섞어주어요. 농도를 확인하고 되직하면 물을 조금 넣으셔요.
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STEP 4/11달궈진 팬에 약불로 교체하고 기름을 2T 두르고 핫케잌 크기로 3개 원형을 올려요.
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STEP 5/11포인트용으로 옥수수알을 준비해요.
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STEP 6/11하얀부분이 거의 70%이상 익어갈때 옥수수알을 포인트로 하나씩 올려요. 앞면이 거의 투명하게 바뀌면 뒤집어 주셔요.
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STEP 7/11버터1t를 넣어서 고소한맛과 풍미를 더 살려 주어요. 팬에 기름기가 살짝 있어야 버터가 타지 않아요.
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STEP 8/11앞,뒤 갈색톤이 살짝 나게 구워 주어요. 마져 3개도 위와 똑같은 방법으로 구워요. 감자 큰것 1개 분량이 총6개가 만들어져요.
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STEP 9/11해쉬포테이토 완성..식감이 다른 감자전이 완성되었어요.
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STEP 10/11울재원군이 좋아하는 감자옹심이랑 @6846782 & 감자전 3개를 같이 저녁메뉴로 주었어요. 오늘은 감자day ㅋㅋㅋ
감자전은 초간장(맛간장1T, 생수3T,식초0.5T)에 찍어 드셔도 되어요.
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STEP 11/11울아이는 감자전 한개를 그냥 먹더니 나머지 2장은 파르마산 치즈를 뿌려서 먹었네요. 감자팬케잌맛이 난다고 해요.
아이들 간식으로도 좋을것 같아요.
- 달걀은 꼭 알근을 제거해 주셔요. 그래야 훨씬 부드러운 감자전이 되어요.
감자가 장마 시작전 이맘때 가장 맛이 좋아요. 감자옹심이를 만들어서 같이 드셔 보셔요. 강추~~~~* 감자옹심이레시피 @6846782
4.00
리뷰별점
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울릉도상회리뷰별점비오는날의 감자전... 쫄깃 쫄깃한 맛과 퓨전의 독특한 감자전 .. 이젠 나도 할수있다. 감사합니다 ^^2016.12.26 22:38쉐프의 한마디리뷰감사합니다. 쉽게 하는방법도 있어요. 강판에 갈아서 부침가루 조금 넣고 만들면 이 레시피보다 더 간단해요2016.12.27 09:17
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