흑초를 넣은 돼지고기 파프리카 볶음
재료
- 재료
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잘게 썬
- 소스
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<흑초를 넣은 돼지고기 파프리카 볶음>
오늘은 오래간만에 흑초를 이용한 요리를 포스팅 해 보겠습니다.
적절한 산미와 매콤달콤한 맛의 하모니가 그냥 밥도둑!
몸에 좋은 흑초의 효과는 덤으로 따라옵니다 ㅎㅎ
재료 （2～3人分）
구이용 돼지고기
３００ｇ
파프리카(빨간색)
1개
파프리카(노란색)
1개
잘게 자른 쪽파
2대
녹말가루
2큰술
참기름
듬뿍
■ 소스
간장
2큰술
흑초
2큰술
설탕
2큰술
레시피
1. 돼지고기를 한 덩어리 씩 말아서 녹말가루를 묻힙니다. 파프리카는 세로로 잘라둡니다.
2. 프라이팬에 참기름을 듬뿍 두르고 말아둔 돼지고기 덩어리가 서로 들러붙지 않도록 하나씩 프라이팬에 올립니다. 기름이 많다고 생각되면 조금씩 기름을 버리면서 잘 섞어둔 소스를 프라이팬에 넣고 볶아줍니다.
3. 소스가 재료에 잘 스며들 때 까지 졸이다가 불을 끄고 접시에 담아서 잘게 자른 쪽파를 위에 뿌립니다.
* 말아둔 돼지고기가 풀리지 않도록 꼭꼭 말아서 익히는 것이 포인트!!
그냥 식초를 쓰면 될 것이라 생각하기 십상이지만 이 레시피의 핵심이라 할 수 있는 쿠로즈야 순현미흑초는 맛의 판도를 바꿔놓습니다!
좀 더 정보를 원하시는 분은 네이버 블로그 <쿠로즈야 폴라리스>로,
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