오므라이스 / 간단하지만 손님초대상에서 브런치 메뉴로도 굿~
예고 없이 손님이 찾아오는 경우가 있어요...
그럴때나 냉장고속 재료들로도 근사한 한끼 식사가 되는
오므라이스... 아이부터 어른까지 다 좋아한다는
실패하지 않는 오므라이스 만들어 볼까요?
4인분 
90분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/17밥은 고슬고슬 지어 준비하고,
야채들은 냉장고속 재료로 준비했어요.
(소시지나 소고기가 있다면 넣어주면 좋아요..)
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STEP 2/17야채는 잘게 다져 줍니다..
대파를 어슷썰기해 냉장보관후 먹고 있는데요..
꺼내어 녹기전에... 다져줍니다.
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STEP 3/17냉장고 치킨너겟이 있어 4개정도 다져 주었어요.
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STEP 4/17중불에서 기름 넉넉하게 두르고 달궈진 팬에...
다진파를 넣고 파기름을 내어 줍니다.
당근-양파- 치킨너넷-버섯순으로 넣고 볶아요..
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STEP 5/17푹 인힌다는 느낌으로 그래야 볶음밥이 맛있거든요.
소금+참기름+참깨 넣고 간을 보아 조절 합니다..
소금은 숟가락보다는 손으로 몇꼬짐 넣어 볶은후 간을 보아 조절하는게 좋아요.
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STEP 6/17맞이 맞으면.... 밥을 공기밥으로 계량을하여 넣어 줍니다.
4그릇 준비를 했어요.
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STEP 7/17밥을 넣고 달달 볶아요..
간을 보아 조절 합니다... 싱거우면 소금을 추가 합니다.
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STEP 8/17달걀(초란)이기 때문에 1인당 2개를 준비하여 달걀물을 만들어요.
* 특란이라 대란일경우에는 1개씩만 준비해도 될것 같아요.
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STEP 9/17달걀을 풀어 댤걀물을 만들어요.. 거품은 숟가락으로 제거해 주세요.
* 달걀지단이나 후라이의에 특유의 달걀냄새가 싫다면
이때 맛술을 넣어줍니다.
- 맛술에 향미증진제가 들어 있어 전 생략했어요.
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STEP 10/17달궈진 팬에 기름 두르고...
달걀물을 부어 숟가락으로 모양을 잡아요.
* 이때 불조절 약약불...
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STEP 11/17달걀물이 다 익기전...촉촉할때 밥한공기의 양을 올려..
달걀지단 양쪽을 젓가락으로 밥쪽으로 올려 주어요..
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STEP 12/17팬의 끝으로 모아 접시를 준비합니다.
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STEP 13/17후라이팬을 과감하게... 뒤집어 줍니다.
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STEP 14/17오므라이스 소스를 만들어 올려도 좋고,
간단하게 케찹으로 이뿌게 뿌려 줍니다..
* 냉장고속 과일이나 지난번 담아둔 산딸기청을 같이 담아내었어요.
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STEP 15/17아삭아삭 맛있는 피클이나 양파장아찌 담아둔것을 접시에 담아 먹어요.
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STEP 16/17양파장아찌와 시원한 오이냉국을 곁들이면 맛있게..
단단하게 손님상에도... 주말아침 간단하게 브런치로도 좋아요.
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STEP 17/17댤걀물을 부칠때 잠시 전화통화나.. 딴일을 하다간..
지단이 아닌 바삭한 후라이가 된답니다..ㅎㅎ
- - 파기름은 식용유 넉넉하게 중불에서 달달 볶아요.
- 야채는 푹 익힌다는 느낌으로 그래야 볶음밥이 맛있어요.
- 달걀의 비릿한 냄새가 싫다면 맛술 조금 추가...(달걀찜할때에도)
- 후라이팬을 뒤집을 때에는 과감하게 한번에 후딱 뒤집어 주세요
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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kirei24리뷰별점너무너무 맛있네요^^.치킨너겟대신 마늘햄을 넣었는데 완전 맛나요2017.04.17 18:44쉐프의 한마디마늘햄... 을 넣어 맛있게 드셨을듯 합니다. 비주얼이 자꾸만 먹고 싶어지게 만드신것 같아요.2017.04.18 20:49 -
이현서~리뷰별점짧은시간에 간단히먹을수있어서 좋았어요~ 맛도 좋구요~ 저는 소금 조금에 굴소스를 넣어서 먹었어요~^^2016.07.04 22:31
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