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민달팽이블로그

두부스테이크 만들기 두부전 화이트소스 화이트루 만드는 방법

두부스테이크 만들기 두부전 화이트소스 화이트루 만드는 방법
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
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양파와 버섯은 잘게 다져 놓는다.
두부는 면보에 꼭 짜서 물기를 제거해 두고
다져놓은 양파와 버섯은 달군 후라이팬에 오일 없이 익혀준다.
수분이 날라가게 살짝 식힌 다음
두부를 넣은 볼에 넣고
여기에 부침가루, 빵가루와 계란을 넣고 소금, 후추로 간을 조금 해준다음 섞어서
동글동글 납짝하게 모양을 만들어준다.
달군 후라이팬에 기름을 두르고
노릇노릇하게 익혀준다.
익을 동안 화이트 소스(화이트 루)를 만드는데
달군 냄비에 버터 1스푼을 약불에 녹이고
버터가 다 녹으면 밀가루 한스푼을 넣고
잘 저어주고 밀가루가 버터와 잘 섞였다면
우유로 농도를 맞춰가며 가열해준다.
농도까지 알맞게 잘 되었다면 소금, 후추를 뿌려 간을 한다.
두부스테이크를 올리고 화이트 소스를 뿌려주면 두부 스테이크 만들기 완성~~
레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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