맛있게 볶는 마늘쫑 볶음 나만의 황금레시피:)
지난번에 시골 갔을 때 엄마가 마늘쫑을 가져 오셨어요:)
바쁘신데 일하러 가시라고.. 내가 만들어 놓겠다고 했는데...
처음 만들어 보는 거라... 어찌 해야 하나 걱정;;;;;했는데...
마늘쫑을 한번 데쳐서 넣으니 식감이 좋더라구요:)
김밥재료로 시금치 대신 넣어서 먹기도 했습니다:)
간단하면서도 맛있고..
어릴때 할머니가 해주신 맛도 났다는.....
요즘 마늘쫑 많이 나오니.. 마늘쫑장아찌도 만드시고
조금은 남겨서 마늘쫑볶음 해드세요:)
진짜 어디에 놓아도 맛있다는...
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 재료
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- 양념
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- 밑간
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조리순서
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STEP 1/18냄비에 물을 넣고 끓여줍니다.
초록이를 데칠때는 소금을 넣으면 색이 선명해 집니다.
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STEP 2/18물이 끓으면
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STEP 3/18잘라 놓은 마늘쫑을 넣어줍니다.
마늘쫑의 길이는 새끼손가락길이 정도로 하여 한입에 쏙 들어가게 합니다.
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STEP 4/18끓는 물에 마늘쫑을 넣고 1분정도 된 다음에
(물러지지 않도록 데칩니다.)
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STEP 5/18채반에 데친 마늘쫑을 부어주시고, 사각함을 위해 찬물에 뜨거운 김을 한김 식히면서 씻어주시고
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STEP 6/18준비한 찬물에 한번더 담구셔서 사각한 식감을 만듭니다.
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STEP 7/18팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 8/18마늘향이 은은하게 나서 깔끔하고 풍미 있도록 하기위해 볶아줍니다.
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STEP 9/18다진 마늘을 볶아주면서
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STEP 10/18간장, 고추가루, 통깨, 들기름을 넣어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 11/18팬에 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 12/18양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다.
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STEP 13/18양념장과 다진마늘이 함꼐 어우러지도록 섞으면서 한번 볶아 줍니다.
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STEP 14/18팬에 데친 마늘쫑을 넣어줍니다.
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STEP 15/18마늘쫑에 양념장이 베이도록 섞으면서 볶아줍니다.
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STEP 16/18팬에 양념장이 쫄면서 마늘쫑에 양념이 베이도록 합니다.
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STEP 17/18볶아줍니다
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STEP 18/18열심히 볶아 주면 완성입니다.
멸치나 건새우를 넣어 함께 볶으셔도 됩니다:)
- 건새우, 멸치 등을 넣어 드시면 더 맛있습니다.
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