디포리 육수내기 & 국수삶기
멸치로 육수내다가 오랜만에 디포리넣고 개운한 육수내기 합니다
국수 다싯물로도 굿이랍니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7디포리, 멸치, 양파, 다시마, 대파, 청양고추, 표고버섯, 무를 넣고 끓여요
양파는 껍질째 넣고 끓입니다
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STEP 2/7센불로 우르르 끓으면 잠시 더 끓이다가
다시마는 건지고 중약불로 줄여 끓여 육수 냅니다
채에받혀요
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STEP 3/7육수있으니 국수생각 납니다 ㅎ
육수내는 동안 국수 삶아요
끓는 물에 국수넣고 우르르 끓으면 냉수 조금씩 붓기를 3번하면 적당히 익은 상태가 되지요
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STEP 4/7얼음물에 넣고 비벼 씻어서 사리지어 놓아요
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STEP 5/7고명으로 사용할 채소 준비해요
당근은 채썰어 끓는물에 소금넣고 데쳐 준비하고
부추도 데쳐서 국간장, 참기름, 깨넣고 조물조물 무쳐 놓아요
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STEP 6/7양파는 소금, 후추넣고 볶아 둡니다
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STEP 7/7이렇게 준비 완료~~
그릇에 국수담고 디포리육수담고..
고명까지 올리면 후루룩 국수 완성입니다
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