Name: 학구열 폭발해야할 시간~스테이크 스터디! 레스토랑처럼 스테이크 맛있게 굽는 방법!
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 쇠고기 등심 1쪽 (두께 약2.5cm 250g); 올리브유 3큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 마늘 3쪽

학구열 폭발해야할 시간~스테이크 스터디! 레스토랑처럼 스테이크 맛있게 굽는 방법!

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재료

필수재료

쇠고기 등심
1쪽 구매

두께 약2.5cm 250g
올리브유
3큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
마늘
3쪽 구매

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/5

고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한다.
쇠고기 등심 두께 약 2.5cm 1쪽(250g)
키친타월
냉동 상태일 경우 충분히 해동하여 사용하세요.
STEP 2/5

[마리네이드] 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 올리브유를 고루 펴 바르고 로즈마리를 얹는다.
소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 2큰술, 로즈마리 약간
STEP 3/5

[시어링] 센불로 팬을 뜨겁게 달궈요.
센불
STEP 4/5

[시어링] 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 고기를 올려 약 1분 정도 바닥면을 익혀 노릇해지면 뒤 뒤집어 반대쪽도 1분 정도 익혀요. 약한 불로 줄인 뒤 버터, 마늘을 넣고 녹은 버터를 스테이크에 고루 끼얹어가며 원하는 익기 정도 구워요.
올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 마늘 3쪽
팬
약한불
고기 익은 정도는 취향에 따라 미디움 레어(1분 이하), 미디움(약 1분), 미디움웰던(약 2분), 웰던(약 3분 이상)으로 만들어요.
STEP 5/5

[레스팅] 스테이크는 건져 종이포일에 감싸 5분 정도 휴지 시킨 뒤 그릇에 담는다.
종이포일 , 그릇

요리후기10 댓글27

4.90

리뷰별점

포토 후기(3)

호로록호로록호

리뷰별점

덕분에 정말 맛있게 잘 구워먹었어요! 와인과 함께 곁들여 먹으니 환상~ 제가 만든 게 맞나 싶을 정도로 맛있네용 ㅠㅠ 레시피 감사합니다~^^

2020.04.18 14:23
다시사는

리뷰별점

쉽고, 맛있게 스테이크 구웠습니다. 등심요리에 자신이 생기네요~ 그런데, 로즈마리는 없어 생략했습니다. 로즈마리는 꼭 써야하는지, 쓰면 어떤 효과가 있는지 궁금합니다.

2019.10.21 00:56
duk young

리뷰별점

ㅎᆢ지난번엔 부채살로 했는데 힘줄제거를 안하고 구워서 맛이 별로였는데ᆢ이번 레시피는 참 쉽네요.^^ 안심 사다가 해봐야 겠어요~'' ㅋ

2017.12.24 03:01

쉐프의 한마디

맛있게 드신거 같아 감사드려요!! 같은 요리도 다양한 레시피가 있는 만큼 만개의레시피를 통해 개인에게 맞는 레시피를 찾아서 요리해보세요~ 연말연시 좋은 분들과 좋은 요리로 행복하고 즐거운 시간 보내시길 바랍니다!~

2017.12.26 18:27
eaglej****

리뷰별점

너무 맛있게 먹고 온가족이 즐거운 시간을 보냈습니다

2017.12.23 19:43

쉐프의 한마디

넘나 맛있게 드셨다니 감사합니다:D 앞으로도 만개의레시피를 통해 가족분들과 맛있고 행복한 식사하시길 바랄께요!!

2017.12.26 18:03