Name: [깻잎반찬]깻잎장아치,깻잎김치 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 깻잎 6묶음; 당근 1/2개; 양파 1개; 대파 1/2개; 간장 10스푼; 물 10스푼; 설탕 1스푼; 고추가루 4스푼; 액젓 6스푼; 마늘 1스푼

[깻잎반찬]깻잎장아치,깻잎김치 만드는법

그냥 흰쌀밥에 먹어도 좋아요~^^

"깻잎김치"

3인분

30분 이내

아무나

꽃청춘이주부

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재료

재료

깻잎
6묶음 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
1/2개 구매

양념재료

간장
10스푼 구매
물
10스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고추가루
4스푼 구매
액젓
6스푼 구매
마늘
1스푼 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료:깻잎6묶음,당근1/2개,양파1개,대파1/2개
양념재료:간장10스푼,물10스푼,설탕1스푼,고추가루4스푼,액젓6스푼,마늘1스푼
(계량은 모두 밥숟가락)
STEP 2/11

깻잎을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 준비한뒤 물기를 제거해줍니다.
STEP 3/11

이부분은 생략하셔도 좋지만 나중에 깻잎김치 먹을때 꼭지부분을 따로 제거하면서 먹기가 불편해서 미리 제거해줄께요
칼로 꼭지부분을 모두 제거해줍니다.
STEP 4/11

양파1개와 당근1/2개,대파1/2개를 채썰어서 준비합니다.
STEP 5/11

간장10스푼,물10스푼,설탕1스푼,고추가루4스푼,액젓6스푼,마늘1스푼을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
STEP 6/11

양념재료들이 잘섞이도록 해줍니다.
STEP 7/11

만들어 놓은 양념간장에 당근,양파,대파를 넣어서 잘섞어주세요.
STEP 8/11

이제 깻잎 김치를 담을 통을 준비한뒤,
STEP 9/11

깻잎 3장을 깔아줍니다.
STEP 10/11

그리고 양념장을 올려줍니다.
STEP 11/11

깻잎 3장-양념장-깻잎3장-양념장 순으로 계속 쌓아 올려주면 됩니다.
1장씩하면 나중에 너무 짤수 있으니 3장씩 하는게 좋아요^^