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아삭하고 시원한 여름김치열무얼갈이김치
햇열무랑 얼갈이라 싱싱하고 실해서

눈에 띠자마자 사왔어요

열무나 얼갈이는 절인다음 오래 씻으면

풋내가 나니 절이기 전에 깨끗히 씻고 절인후

살짝 씻는게 좋아요

홍고추나 양파를 갈아 김치를 담그면 더 시원한

맛이 있지만 금방 시어서 그건 빼고 담궜어요

제가 신거를 무지 시러해서요^^;)

그래서 열무 무가 많이 맵지만 시원한 맛을 내라고

무도 다 다듬어서 넣었더니 그게 맛을 내주고

국물있게 자박자박하게 담그니 맛이 나름 시원하고 맛있어요

이제 시원한 열무김치 담그실때니 맛있게

담궈드세요^^
6인분 이상 2시간 이상 고급
요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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요리후기1 댓글3
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
  • 재영^^
    리뷰별점
    임신8개월차에요~^^첨으로 김치담거보네요~ 맛은오늘담아서아직모르겠어요~ 만드는건생각보다안어려운데...첨이라 양을너무많이한거같아 걱정예요~제발맛있길..김치냉장고통으로 2통이나담았네요..
    2017.08.07 23:18
    쉐프의 한마디
    힘든몸으로 고생하셨네요 열무는 풋내만 안나면 맛있어요 혹낼 간보고 싱거운면 까나리얙젓 넣으시고 혹 짜면 드실때 미리 물을 조금만 넣고 드시면 되요 그렇게 하시면서 김치 담그는법 익히면 쉬워져요 잘하셨네요^^
    2017.08.08 18:32
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