Name: 연복풍 덮밥 # 김풍 야매 중화요리 덮밥
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 다진마늘 1T; 다진생강 1/2t (또는 가루); 파 1/4대; 간장 2T; 고춧가루 1T; 맛살 4개; 소주(고량주) 1/4컵; 팽이버섯 1줌; 전분 2T; 계란 2개

연복풍 덮밥 # 김풍 야매 중화요리 덮밥

간단한 덮밥, 비주얼은 인간적이지만 일전에는 맛보지 못 했던 중화요리 맛이 느껴지는 덮밥이에요.~

2인분

10분 이내

아무나

숑하우스

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재료

재료

노하우

다진생강 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고춧가루 보관법
팽이버섯 손질법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

대파는 길게 썰어주고
게맛살은 팽이버섯은 결데로 찢어주세요.
STEP 2/7

달군 팬에 식용유와 참기름을 두른 후 다진 마늘, 다진 생강(가루) 넣어 볶아주세요.
STEP 3/7

- 길게 썬 대파를 넣어 볶은 후
- 간장 2T, 고춧가루 1T를 넣고
- 찟은 게맛살을 볶다가
- 소주를 넣어 주세요.
* 맛살을 넉넉히 넣어야 맛이 납니다.(2인기준 긴거 4개)
STEP 4/7

- 팽이버섯 올리고 볶다 숨이 죽으면
- 전분물을 넣고 섞어주세요. 진득한 덮밥용 점성이 있는 양념이 됩니다.
STEP 5/7

& 전분물 비율
전분 가루 : 물 = 1 : 1 에서 1 : 3 까지 취향에 따라 가감
전분가루 2T + 물 2~3T 넣어 전분물을 만들어요.
STEP 6/7

덮밥용 달걀프라이 만들기.
달걀프라이가 어느정도 익으면 물을 조금 붓고 뚜껑을 닫아 익혀주세요.
* 튀김주의
STEP 7/7

밥 위에 볶은 양념을 올리고 달걀프라이를 올려주면 완성.