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생생정보 깍두기 황금레시피
깍두기는 무를 팔모썰기하여 소금에 절인 후 고추가루에 버무리고 갖은 양념을 넣고 담근 것인데요. 깍두기의 유래는 조선 요리학에서 알 수 있지요. 200년 전에 정종의 사위인 영명위 홍현주 부인이 임금에게 처음 깍두기를 임금에게 올려 칭찬을 받았다고 쓰여져 있습니다. 참 오래된 요리이지요? 고추가루를 쓰는 것보다 날고추를 갈아서 쓰면 단맛도 더 많이 나고 빛깔도 더 곱다고 하네요. 오늘은 맛있는 깍두기를 만들어 보았습니다. 생생정보 깍두기 황금레시피입니다. 그럼 보시죠.
6인분 이상 2시간 이상 초급
밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리후기8 댓글15
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
  • ami
    리뷰별점
    아삭아삭 넘 맛있는데 저희는 싱겁게 먹어서 조금 짠거같아요. 담엔 절일때 소금을 조금 적게 넣던지 액젓을 조금 줄이던지 해서 다시 도전하려고요.
    2024.04.08 20:47
    쉐프의 한마디
    간은 개인 간에 맞추시면 될 것 같아요. ㅎㅎ
    2024.04.12 09:57
  • 제비연
    리뷰별점
    아삭한 깍두기가 생각나서 무를 사왔어요 익히지 않고 먹어도 맛이 좋아요 익으면 얼마나 맛이 좋을까요 ㅎㅎ 밥심은국력님 덕분에 잘먹었습니다 감사합니다~
    2022.03.22 15:44
    쉐프의 한마디
    보기만 해도 군침도네요. 맛있게 드세요^^ 수고하셨어요
    2022.03.22 21:20
  • 천상의요리
    리뷰별점
    요구르트가 핵심 입니다 남편이랑 아들도 맛있다고 하네요^^ 감사 드립니다~
    2020.11.17 09:29
    쉐프의 한마디
    맞아요.~~~ 맛있게 드세요
    2020.11.18 16:52
  • 찌니1227
    리뷰별점
    금방 손빠르게 할수있었어요. 맛나게 먹겠습니다
    2020.06.28 18:50
    쉐프의 한마디
    감사합니다. 좋은 하루되세요
    2020.06.29 06:13
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