미나리 앤초비 샐러드
봄의 정령인 미나리로 만드는 샐러드. 어떤 드레싱과도 잘 어울지만 오늘은 앤초비 드레싱과, 프레시안 브런치크랩을 이용해 샐러드를 만들어 보자. 이탈리안 요리의 기본인 앤초비와 감자 & 크랩의 매칭으로 한 끼 식사 대용으로도 손색 없는 샐러드가 완성될 것이다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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또는 마요네즈
- 부재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9삶은 감자를 체에 걸러 곱게 으깬 다음 올리브유, 버터 또는 마요네즈, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
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STEP 2/9분량의 재료를 섞어 앤초비 드레싱을 만든다. (멸치액젓, 다진 마늘, 설탕, 요리수, 간장, 레몬즙, 들기름, 고춧가루)
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STEP 3/9미나리는 손질한 후 아삭한 줄기 부위만 골라 먹기 좋은 크기로 썰고 프레시안 브런치 크랩은 먹기 좋게 손으로 찢는다.
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STEP 4/9볼에 브런치 크랩과 미나리를 넣고 드레싱의 2/3를 뿌려 가볍게 버무린다.
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STEP 5/9분량의 재료를 섞어 발사믹드레싱을 만든다. (발사믹식초, 소금, 올리브유, 후춧가루)
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STEP 6/9치아바타를 먹기 좋은 두께로 썬다.
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STEP 7/9접시에 감자를 담고 크랩샐러드를 올린다.
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STEP 8/9남은 발사믹 드레싱을 뿌리고 미나리 잎 또는 샐러리 잎으로 장식한다.
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STEP 9/9후춧가루를 뿌려서 완성한다.
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