해산물 메밀국수 샐러드
여름엔 메밀이 몸에 좋다고 해서 늘 똑같은 요리를 해먹을 수는 없다. 그렇다고 메밀을 포기하지는 말자. 이제껏 보지 못한 새로운 메뉴로 가족 건강과 입맛을 모두 챙길 수 있다. 오징어와 새우, 바지락을 듬뿍 넣은 메밀국수 샐러드는 제철 채소와 싱싱한 해산물, 여기에 메밀까지 더해져 더위에 지쳐 잃어버린 건강, 입맛을 모두 되살려 줄 요리다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7양파는 곱게 채 썰고 배는 5cm 길이로 곱게 채 썬다. 겨자잎은 잎부분만 곱게 채 썰고 오이는 곱게 채 썰어 산들애 요리수 1/4작은술을 넣어 가볍게 버무린다.
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STEP 2/7숙주는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 담갔다가 손으로 가볍게 물기를 제거하고 산들애 요리수 1/4작은술, 참기름을 넣어 가볍게 버무린다.
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STEP 3/7토마토는 십자모양으로 칼집 내어 끓는 물에 데쳐 껍질 벗겨 씨 제거 후 채 썬다.
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STEP 4/7메밀국수는 삶아 찬물에 비벼 씻어 체에 밭쳐 물기를 제거하고 분량의 재료를 섞어 양념을 만든다.
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STEP 5/7오징어는 껍질 제거하여 칼집을 넣어 한입 크기로 자르고, 새우는 껍질 제거 후 끓는 물에 살짝 데쳐 가로로 반 자른다. 바지락살은 소금물에 흔들어 씻어 끓는 물에 살짝 데친다.
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STEP 6/7삶은 메밀국수는 분량의 양념장을 넣어 골고루 버무린다.
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STEP 7/7그릇에 손질한 재료를 각각 모양내 담고 6을 담아 완성한다.
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