해산물 치즈 크림 리조또
기름에 쌀과 채소 등을 넣어 볶다가 육수를 넣어 익히는 이탈리아식 볶음밥 리조또. 육수부터 재료를 볶는 것까지 비교적 장시간 요리를 해야 하고, 맛내기가 어려워 직접 만들기에는 어렵게 느껴지기도 한다. 하지만 레이먼킴이 선택한 백설 치즈크림파스타소스만 있으면 집에서도 근사한 크림 리조또를 쉽게 만들 수 있다. 자연치즈의 풍미가 살아있는 리조또를 만들어보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5양파는 잘게 다지고 마늘은 슬라이스한다.
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STEP 2/5달군 팬에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 볶는다.
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STEP 3/5양파가 반투명한 상태가 되면 손질한 홍합, 오징어, 새우를 넣어 볶는다. 이 때 화이트와인을 넣고 센 불에서 볶으며 알코올을 날린다.
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STEP 4/5분량의 백설 치즈 크림파스타소스, 물을 넣고 가볍게 섞은 다음 햇반을 넣어 소스가 자박해 질 때까지 중불에서 끓인다.
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STEP 5/5농도가 걸쭉해지면 파마산치즈와 파슬리, 후춧가루를 뿌린다.
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