콩나물 부추무침
비타민 B, C가 많이 함유된 콩나물. 지나치게 가열하면 맛과 영양이 사라질 수 있어 콩나물 반찬은 살짝만 데쳐서 활용하는 경우가 많다. 콩나물 반찬하면 먼저 떠오르는 것이 콩나물 무침인데 콩나물만으로는 심심한 느낌이 든다면 독특한 향미가 매력적인 부추를 같이 버무려보자. 부추 또한 비타민이 풍부해서 여름철 활력을 보충해주는 비타민 반찬으로 추천한다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/3부추는 5cm 크기로 자른 뒤 물에 헹구어 물기를 제거한다.
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STEP 2/3콩나물은 끓는 물에 뚜껑 덮고 삶는다.
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STEP 3/3삶은 콩나물은 식혀 부추와 양념을 넣고 함께 무쳐준다.
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