사천식 해물짬뽕
우울한 기분이 들거나 스트레스를 받을 때 매운 음식을 먹으면 풀린다는 사람들이 많다. 특히 짬뽕 국물은 얼큰하고 시원한 맛으로 꽉 막힌 가슴을 뻥 뚫어주는 음식이다. 이제 집에서도 짬뽕을 만들어 먹을 수 있다. 직접 밀가루 반죽을 해서 면을 만들고, 야채와 해물 등을 볶아 짬뽕 만드는 것에 집중하다 보면 어느새 그동안의 고민들을 잊게 될 것이다.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/4찰 밀가루는 반죽물과 함께 섞어 반죽하고?랩을 덮고 냉장고에서 30분간 숙성시킨다.
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STEP 2/4숙성된 반죽은 밀가루를 겉뿌려가며 밀대로 얇게 편 후, 가늘게 썰어 면을 준비한다.
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STEP 3/4다진 파, 마늘 고추를 볶다가 간장을 함께 볶아 향을 입힌 후 오징어, 홍합, 매운 굴 소스, 고추가루를 넣어 볶는다.
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STEP 4/4물 550ml 넣고 끓여준 뒤 면과 청경채를넣고 끓이면 완성
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