매실 장아찌 비빔국수
6월 매실은 기를 내리고 가슴앓이를 없앨 뿐 아니라 마음을 편하게 하고 갈증과 설사를 멈추게 하는 여름 보약이다고추장과 매실청, 참기름으로 만든 매콤한 양념장에 6월 매실로 만든 매실 장아찌를 살짝 얹어낸 비빔국수는 더위에 지친 몸과 마음을 시원하고 개운하게 만들어 주는 건강한 한 그릇 요리다. 늘 피곤해하는 남편을 위한 야식으로도 강추.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6당근과 적양파는 최대한 가늘게 채 썬다.
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STEP 2/6오이는 모양대로 썰어 소금에 살짝 절인다.
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STEP 3/6분량의 재료를 고루 섞어 비빔 양념을 만든다.
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STEP 4/6소면은 삶아 건져 얼음물에 넣어 식힌 다음 그릇에 담아둔다.
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STEP 5/64에 비빔양념, 채 썬 채소, 매실장아찌를 올려낸다.
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STEP 6/6tip. 물 200ml에 매실청 1큰술을 넣고 잘 저어서 컵에 담으면 훌륭한 여름 음료가 완성된다.
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