두릅 떡꼬치
산채의 제왕 봄두릅으로 아이들 입맛까지 사로잡아 보자. 독특한 향과 맛으로 고급 봄나물이지만 아이들이 쉽게 먹지 못하는 두릅으로 떡꼬치를 만들어 해찬들 약고추장 양념을 입혀주면 매콤 새콤 달콤한 맛에 아이들 간식으로 인기 만 점 메뉴가 된다. 봄의 피로감을 풀어주고 춘곤증을 이기는 데 탁월한 두릅, 이제 온가족이 맛있게 즐기자.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/7두릅은 가시부분은 자르고 줄기에 있는 잔 가시는 칼등으로 긁은 후 끓는 소금물에 살짝 데치고 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/7가래떡은 6~8cm길이로 자르고 세로로 2등분하여 미지근한 물에 담가둔다.
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STEP 3/7분량의 양념은 고루 섞어 떡꼬치 양념장을 만든다.
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STEP 4/7꼬지에 떡과 두릅은 번갈아 꽂아 꼬치를 만든다.
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STEP 5/7달군 팬에 백설 요리유를 두르고 4를 앞 뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/75의 팬에 떡꼬치 양념장을 부어 약불에서 저어가며 졸인다.
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STEP 7/7두릅 떡꼬치는 접시에 담고 잣가루를 뿌려 완성한다.
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