자연재료 우엉 부추전
1~3월이 제철인 우엉에 부추, 오징어를 넣고 아삭한 식감이 일품인 우엉부추전을 만들어 보자. 밥 반찬, 간식으는 물론. 명절 음식으로도 손색 없다. 우엉은 식이섬유와 항산화 성분이 많아 일본에서는 <우엉을 많이 먹으면 늙지 않는다>는 속담이 있을 정도로 약이 되는 식재료다. 장아찌나 조림, 차로만 즐기던 우엉을 색다르게 즐겨보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/3우엉과 당근은 껍질을 제거하여 5cm 길이로 얇게 채썬다. 부추는 5cm 길이로 자르고 고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 얇게 어슷썬다. 오징어는 깨끗이 씻어 사방1cm 크기로 자른다.
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STEP 2/3백설 자연재료 부침가루에 물 170g을 넣어 반죽을 만들고, 1에서 손질한 재료를 넣고 고루 섞는다.
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STEP 3/3팬에 백설요리유를 넉넉히 두르고 2의 반죽을 한 숟가락씩 놓고 노릇하게 앞뒤로 부친다.
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