간장 삼겹 라이스
달콤한 간장소스와 삼겹살의 조화와 달걀 노른자가 주는 진한 감칠맛의 덮밥! 간장소스 삼겹살은 덮밥으로 만들어 먹어도 좋지만 일품요리로도 손색이 없다. 팬에서 한 번, 간장 육수에서 또 한번, 토치로 한 번 더 익혀내면서 삼겹살의 맛을 최고로 끌어냈다. 요리 대가도 인정한 신의 한 수 달걀노른자는 꼭 마지막에 얹어 보자.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
-
- 부재료
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/4물에 멸치, 디포리, 다시마, 대파를 넣고 육수를 낸다. 통삼겹살의 겉면만 익힌다.
-
STEP 2/4육수 건더기를 건지고 육수에 삼겹살을 넣고 양파, 마늘, 간장, 청주, 설탕, 통후추, 월계수잎을 넣고 30~40분 동안 익힌다.
-
STEP 3/4익힌 삼겹살을 길게 썰어 토치로 한 번 더 구운 뒤 먹기 좋은 크기로 자른다. 삼겹살을 삶은 간장 육수에 전분을 넣어 농도를 맞춰 소스를 만든다.
-
STEP 4/4밥에 채 썬 파를 깔고 위에 삼겹살을 얹는다. 위에 간장 소스를 얹고 달걀 노른자를 풀어 뿌린다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,