굴무침&물회
겨울철, 바다 최고의 보양식 굴! 씹을수록 고소한 바다의 영양을 독특한 레시피로 즐겨보자. 매콤 새콤 달콤한 양념에 야채와 함께 굴무침을 만드는 것까지는 흔하게 보던 레시피. 여기에 프레시안 동치미 냉면 육수를 부어주면 가슴속까지 시원해지는 굴물화가 완성된다. 바다가 그대로 내 안으로 들어오는 맛을 느낄 수 있다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4무는 새끼손가락정도 길이로 도톰하게 채썰어 소금을 살짝 뿌려 절인다. 배와 쪽파, 양파, 당근도 같은 크기로 썰어준다. 대파는 뿌리부분만 다진다.
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STEP 2/4절여둔 무는 물기를 꼭 짜고 굴을 제외한 재료를 보울에 담아 다진 파, 다진 마늘, 깨소름, 참기름, 고춧가루, 설탕, 생강즙 약간을 넣고 버무린다.
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STEP 3/4굴을 넣고 가볍게 버무려 통깨를 뿌린다. 간이 부족할 경우 해찬들 태양초 고추장을 1~2큰술 넣고 비비면 감칠맛이 좋아진다.
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STEP 4/4완성된 굴무침에 물냉면 육수를 부어주면 싱싱한 굴물회가 간편하게 만들어진다.
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