고추소스 동그랑땡 표고 강정
명절 지내고 나면 꼭 남는 동그랑땡. 이제는 냉동실에 넣지 말고 색다른 요리로 만들어 보자. 튀긴표고와 함께 매콤한 맛이 일품인 고추소스에 버무리면 느끼함이 싹 가신 새로운 요리가 된다. 명절 때 동그랑땡을 넉넉히 해두면 그때그때 별미로 즐길 수 있는 레시피다.
2인분 
30분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5표고버섯은 물에 불려 기둥을 제거하고 먹기 좋게 2~4등분한다. 분량의 고추소스 재료는 고루 섞는다.
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STEP 2/5달군 팬에 백설 해바라기유를 두르고 비비고 도톰 동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 3/5표고버섯은 마늘즙을 넣어 고루 버무린 후 전분을 뿌려 고루 섞는다. 냄비에 백설 해바라기유를 넣고 175℃까지 가열하여 표고버섯을 넣고 노릇하게 튀긴 후 체에 밭친다.
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STEP 4/5냄비에 고추 소스를 넣고 한 소끔 끓여 여기에 동그랑땡과 표고버섯을 넣고 고루 버무린다.
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STEP 5/5접시에 담아 완성한다.
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