해신탕(easy)
마셰코3, 최광호 도전자의 결승 진출을 이뤄준 해신탕을 자연재료 산들애와 조개 다시다을 이용해 간편하게 만들어 보자. 감칠맛 나는 시원한 국물이 일품이어서 다 먹고 난 다음 칼국수를 끓여 먹으면 별미다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4닭은 끓는 물에 한 번 데쳐낸 뒤 냄비에 물과 데친 닭을 넣고 1시간 정도 끓인 다음 체에 밭여 닭육수만 거른다. 닭육수에 분량의 조개 다시다와 자연재료 산들애 해물을 넣고 잘 섞어 해신탕 육수를 완성한다.
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STEP 2/4모시조개는 해감시키고, 주꾸미는 소금으로 비벼 씻는다. 왕새우는 수염과 내장을 제거한다. 배추 한 입 크기로 자르고 느타리 버섯은 찢고 팽이버섯은 밑동을 자른다. 미나리는 잘 씻어 5cm 길이로 자른다.
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STEP 3/41의 육수를 끓여 모시조개, 주꾸미, 왕새우를 데친다.
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STEP 4/4전골냄비에 닭과 채소, 해물을 가지런히 올리고 육수를 부어 끓인다. 끓어오르면 중불로 낮춰 약 15~20분 간 끓인다. 불을 끄고 미나리를 얹어 완성한다.
해신탕 맛보장 레시피
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