버섯 크림소스 광어롤(easy)
마스터셰프코리아3-9회, 고재키 도전자의 버섯 크림소스 광어롤이 백설 크림파스타 소스로 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로 재탄생하였다! 자연치즈와 생크림이 함유되어 고소하고 부드러운 맛을 더한 백설 크림파스타 소스로 광어롤의 맛을 더욱 풍부하게 만들었다. 집에서도 간편하게 마스터셰프의 메뉴를 재연해 보자.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6광어 필레는 화이트와인, 소금, 후추로 밑간을 한다.
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STEP 2/6광어 필레는 4~5장으로 포를 뜨고 아스파라거스는 5cm 길이로 자른다. 포 뜬 생선에 아스파라거스를 넣고 말아준다.
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STEP 3/6팬에 물이 0.5cm 높이로 담고 광어롤을 넣어 스팀으로 5~7분간 익힌다.
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STEP 4/6마늘은 다지고 양파는 다진다. 달군 팬에 백설 안달루시아산 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 넣고 중불에서 볶다가 양파가 반투명해지면 시금치를 넣고 볶다가 화이트와인 50g을 첨가한다.
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STEP 5/6팬에 백설 크림파스타소스와 우유를 첨가하여 농도가 나올때까지 끓여준다. 소금, 후추로 간을 한다.
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STEP 6/6소스를 접시에 담고 광어롤을 올린다. 방울토마토는 반으로 잘라 올린다. 취향에 따라 올리브오일을 1t 첨가하여 향을 더한다.
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