푸릇푸릇 봄동달래나물
봄동과 달래 생 것 그대로의 맛을 살리는 봄동달래나물은 들기름이나 참기름의 고소한 맛과 함께 즐기는 대표적인 봄나물이다. 봄동은 찬 성질을 갖고 있는 달고 사각거리는 씹히는 맛이 일품인 섬유질이 풍부하고 정장작용을 하는 봄철의 대표적인 나물이다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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또는참치액
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조리순서
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STEP 1/4봄동은 여린 잎만 골라 따서 큰 것은 반으로 세로로 가르고 작은 것은 그대로 쓴다.
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STEP 2/4달래는 뿌리 알부분을 칼날로 지긋하게 누른 후에 깨끗하게 다듬어 씻는다. 먹기 좋은 길이로 썬다.
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STEP 3/4물에 소금을 약간 풀어 녹인 후에 봄동과 달래를 각각 헹궈 건져 숨을 살짝 죽인다.
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STEP 4/4볼에 봄동과 달래를 담고 분량의 양념재료를 넣어 버무려 완성한다. 깨소금은 맨 마지막에 넣는다.
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