삼치 마요네즈구이
단조로운 삼치 소금구이는 이제 그만~ 새콤달콤 고소한 마요네즈 소스를 바른 삼치구이. 마요네즈 때문에 느끼할 것이라는 생각은 접어두자. 소금구이의 담백함에 고소하고 진한 소스 맛이 더해져 반찬이 아닌 요리가 된다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6삼치는 소금, 후추로 밑간한다.
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STEP 2/6마요네즈와 머스터드, 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 다진 청양고추를 섞어 마요네즈 소스를 만든다.
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STEP 3/6루꼴라와 치커리는 먹기 좋게 뜯고 오이는 슬라이스하고 방울토마토는 반 가른다. 다진 양파에 발사믹식초와 설탕 1/2작은술, 올리브유를 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 4/6달군 팬에 식용유를 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 삼치를 굽는다.
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STEP 5/6거의 익으면 삼치에 마요네즈 소스를 고루 바른 뒤 다시 앞뒤로 살짝 굽는다.
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STEP 6/6구운 삼치에 채소와 드레싱을 곁들여 완성한다.
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