얼큰 김치전골
김치 녹두 차돌박이전을 넣어 칼칼하게 끓여낸 김치전골이다. 돼지고기 대신 차돌박이를 넣어 진한 맛을 살리고, 녹두전으로 고소한 맛을 더했다. 녹두전을 넣은 후 너무 오래 끓이면 전이 풀어져 국물이 탁해지므로 전을 넣고 나서는 살짝만 끓여 깔끔하게 상에 내자.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5김치는 양념을 털어내고 송송 썰고, 차돌박이는 먹기 좋게 썬다.
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STEP 2/5양파는 채 썰고 대파는 어슷 썬다. 미나리는 5cm 길이로 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거하고 2등분한다.
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STEP 3/5냄비에 물, 육수명가 쇠고기를 넣고 끓여 육수를 만든다.
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STEP 4/5달군 냄비에 참기름을 두르고 김치, 차돌박이, 양파를 넣어 볶다가 육수와 미나리, 팽이버섯, 대파를 넣어 끓인다.
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STEP 5/5김치 녹두 차돌박이 전을 넣고 2~3분 끓인 뒤 간장과 소금으로 간을 맞춘다.
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