영양 가득한 굴튀김 덮밥
겉은 바삭바삭 속은 보들보들 탱탱한 굴튀김을 듬뿍 올린 일본식 덮밥요리다. 굴튀김과 달걀을 모두 반숙으로 익혀 부드럽고 달큰한 감칠맛을 즐겨보자. 소스를 별도로 만들 필요가 없는 간단하고 맛있는 굴튀김 덮밥을 소개한다.
1인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/5생굴은 연한 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/5맛간장 6큰술과 물 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 전자레인지에 30초 돌려 소스를 만든다.
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STEP 3/5양파는 3mm 두께로 슬라이스 하고 당근은 6cm 길이로 곱게 채 썬다. 계란은 1개씩 각기 다른 볼에 풀어둔다.
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STEP 4/5물기를 제거한 생굴에 밀가루-계란물(1개 분량)-빵가루 순서로 옷을 입힌다. 175℃로 달군 식용유에 튀김옷을 입힌 굴을 넣고 노릇하게 튀겨 기름기를 제거한다.
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STEP 5/5달군 팬에 물 1/2큰술을 두르고 양파와 당근을 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶는다. 덮밥 소스 3큰술을 넣고 끓어오르면 굴튀김을 넣고 소스 양이 1/3 정도로 줄 때까지 끓인다. 계란 푼 것을 부어 반숙으로 익힌 뒤 따뜻한 밥 위에 그대로 담아낸다.
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