치킨 양송이 수프
패밀리 레스토랑의 짠 맛, 인스턴트 수프의 자극적인 맛이 다소 부담스러웠던 이들에게 딱. 넉넉하게 만들어 아침 대용으로, 출출할 때 간식으로도 즐길 수 있는 치킨 양송이 수프다. 곡물빵을 큼직하게 뜯어 곁들이면 든든한 식사로도 손색이 없다.
4인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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가슴살부위
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- 부재료
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+ 2큰술
- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4양송이 버섯 3개는 슬라이스 하고 나머지는 다진다. 양파는 곱게 다지고 닭가슴살도 잘게 다져 청주에 재워둔다.
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STEP 2/4달군 팬에 버터 2큰술을 녹여 밀가루를 넣고 약한 불에서 천천히 볶아 루를 만든다.
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STEP 3/4냄비에 버터 2작은술을 녹인 뒤 닭가슴살과 양송이버섯, 양파를 넣어 볶다가 닭고기가 어느 정도 익으면 우유와 물, 닭육수를 넣어 중불에서 저어가며 끓인다.
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STEP 4/4수프가 끓으면 소금, 후춧가루로 간을 한 뒤 기호에 따라 파르마산 치즈를 곁들인다.
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