미니 쌈밥
맛있는 해찬들 고추장에 쇠고기와 배즙, 갖은 양념을 넣고 뭉근하게 졸인 맛깔난 약고추장을 이용해 미니 쌈밥을 만들어 보자. 별미요리는 물론 간식이나 도시락 메뉴로도 그만이다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6배는 껍질과 씨를 제거하고 강판에 갈아 면보에 거른다.
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STEP 2/6쇠고기는 핏물을 제거해 다진마늘 1작은술과 다진 파 2큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1/2작은술, 후춧가루 약간에 버무린 뒤 달군 팬에 볶는다. 고기가 익으면 고추장과 배즙을 넣어 약한 불에서 서서히 볶는다.
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STEP 3/6초고추장 농도가 되면 꿀과 참기름(1큰술), 잣을 넣고 가볍게 볶아 식힌다.
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STEP 4/6쌈야채는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 뒤 찬물에 식혀 물기를 제거한다.
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STEP 5/6따뜻한 밥에 참기름(2작은술)과 소금 1/2작은술, 통깨 1작은술, 검은깨 1작은술을 넣고 비빈다. 먹기 좋은 크기로 나눠 둥글게 뭉친 뒤 가운데 약고추장을 조금 넣어 주먹밥을 만든다.
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STEP 6/6데친 쌈야채 위에 주먹밥을 올리고 돌돌 말아 쌈밥을 만든다.
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