클래식 팬케이크
브런치 하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴 중 하나가 팬케이크다. 식감이 가벼워 브런치 메뉴로 잘 어울린다. 버터를 올려 녹이거나 메이플 시럽을 끼얹거나 베리나 바나나 같은 과일을 얹어 먹으면 더욱 맛이 좋다. 달걀 흰자를 분리해 휘핑하여 반죽을 만들면 더욱 부드럽다.
2인분 
30분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/5달걀 흰자와 노른자를 분리한다.
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STEP 2/5달걀 노른자에 중력분과 베이킹 파우더를 체에 내려 섞고 우유와 소금을 넣어 섞는다.
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STEP 3/5달걀 흰자는 거품기로 휘핑한다. 찍어 들어보아 거품이 흐르지 않을 정도까지 저어 2에 섞는다.
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STEP 4/5달군 팬에 반죽을 한 국자씩 떠 넣고 기포가 생기면 뒤집어 뒷면을 익힌다.
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STEP 5/5얇게 썬 바나나와 블루베리를 곁들이고 메이플 시럽을 뿌려 낸다.
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