오이무침 황금레시
날이 더워 지니 매콤, 새콤한 무침 반찬이 입맛을 땡기네요. 여름 반찬 중 무침으로는 오이만한게 없지요. 오이 물 생기지 않게 조물조물 무쳐 봤습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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양파만큼
조리순서
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STEP 1/9가시오이 한개는 깨끗하게 씻어 필러를 이용해 오돌하게 튀어 나온 부분만 벗겨 줍니다.
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STEP 2/9그리고 1cm정도 두께로 어슷하게 자른 후 길이로 길에 잘라 준 후 굵은 소금 1/2큰술로 고루 버무려 20분 간 재워 줍니다.
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STEP 3/920분 정도 지나면 물이 촉촉하게 생깁니다.
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STEP 4/9절여진 오이는 흐르는 물에 씻어 체에 건져 줍니다.
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STEP 5/9양파 1/2개는 곱게 채썰어 줍니다. 부추도 양파 길이에 맞춰 잘라 양파 양만큼 준비해 줍니다.
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STEP 6/9체에 건져 물기 뺀 오이는 키친타올로 한번 더 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 7/9그리고 그릇에 준비한 오이와 채썬 양파를 담고 고추가루 1 + 1/2큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.
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STEP 8/9그리고 준비한 부추를 담고 국간장 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술,다진마늘 1/2큰술 을 섞은 양념을 붓고 고루 버무려 줍니다. 그리고 마지막에 통깨 1큰술을 넣어 줍니다.
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STEP 9/9아삭한 오이 무침, 여름 반찬으로 그만이죠.
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