Name: 여름철에 별미 오이소박이물김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 10개; 부추 1/2단; 당근 약간; 굵은소금 2스푼 (절일때); 굵은소금 2스푼; 다진 마늘 1.5스푼; 고춧가루 3스푼; 매실 3스푼

여름철에 별미 오이소박이물김치

오이소박이 물김치는 정말 시원하고 맛있는

김치중에 하나예요. 지금부터 더운 여름철에는

별미 중에 별미랍니다. 오이소박이 물김치 한번 보실래요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

오이
10개 구매
부추
1/2단 구매
당근
약간 구매
굵은소금
2스푼 구매

절일때

양념

노하우

오이 손질법
오이 보관법
부추 손질법
부추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
굵은소금 조리법
고춧가루 보관법
청매실 손질법
청매실 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

오이 10개를 깨끗이 씻어서 준비했어요.
STEP 2/12

부추는 1/2단 정도 준비해주세요.
STEP 3/12

오이는 한 4토막 정도로 잘라서 열십자로
칼집을 넣어주세요.
STEP 4/12

굵은소금을 준비해주세요.
STEP 5/12

칼집을 넣어 놓은 오이 예 굵은소금 2스푼을 뿌려 놓아요.
STEP 6/12

5분 정도 뒤에 한번 뒤적 거려 줍니다.
STEP 7/12

굵은소금 2스푼, 다진 마늘 1+1/2스푼,
고춧가루 3스푼, 매실 3스푼, 당근 약간 준비해주세요.
STEP 8/12

부추를 잘게 썰어서 위에 준비해놓은 양념을
넣고 버물어주세요. 혼자 찍다 보니 흔들린 것이 있네요.
STEP 9/12

버물여준 오이 소를 절여 놓은 오이에 소를 넣어주세요.
STEP 10/12

오이소를 넣고 차곡차곡 통에 담아주세요.
그리고 생수를 넣어주세요.
생수는 저는 2리터 조금 안되게 넣었어요.
식성에 따라 넣으시면 돼요.
STEP 11/12

맛있는 오이소박이 물김치가 완성되었어요
STEP 12/12

속을 넣고 남은 부추를 속으로 넣어 놨었어요.
하루 있다가 꺼내보았더니 익을라고 해요.
익으면 냉 국수나 냉면에 부어서 드시면 정말
맛이는 물냉면과 오이소박이 국수 말이가 된답니다.
오이소박이가 익으면 또 국수 말이 한번 소개해 드릴게요.