오이소박이김치

오이소박이김치

모임에 갔는데 오이 농사를 짓는 선배가 오이를 한아름 가져와서 맛보라고 주시는데 어지니는 그걸 냉큼 받아들고 아삭 아삭한 오이 소박이를 만들어 봤어요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

어진이

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STEP 1/7

오이를 4등분으로 잘라서 십자 모양으로 잘라 줬어요.
STEP 2/7

예전엔 소금물을 끓여서 부어주는 방식으로 절였는데 이번엔 십자로 자른 오이속에 소금을 넣어서 절여줬어요. 절임 시간은 40분정도
STEP 3/7

오이가 절여지는 동안 부추속을 만들어 볼께요. 부추는 2센치 정도로 잘라주고 당근도 가늘게 채썰주고 양파도 얇팍하게 채썰어주고 마늘도 넉넉히 다져넣고
STEP 4/7

고춧가루, 매실청, 멸치액젓, 참깨를 넣고 버물 버물
STEP 5/7

절여진 오이를깨끝이 씻어서 부추속을 넉넉히 넣어주면 끝.
STEP 6/7

두개로 나눠서 담고 하나는 살짝 익혀서 바로 먹어 줄꺼고 다른 하나는 바로 김치 냉장고 속으로 쏘옥 넣어서 익은 녀석을 다 먹은 후에 먹어 줄꺼에요. 생김치를 좋아하는 사람을 위해서이기도 하구요.
STEP 7/7

하룻밤 재우고 한나절을 더 익혀준 오이소박이에요. 너무 익혔다고 궁시렁 궁시렁. 나는 요따구로 익어준게 맛있단 말이지. 아삭 아삭.새콤 새콤한 오이 소박이는 고마운 밥도둑.

요리후기3 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

박지혜

리뷰별점

레시피 쉽게 잘 적어주셔서 감사합니다 퇴근하고 도전해 봐야겠어요

2023.06.30 14:54
BELLAC

리뷰별점

만들고 너무 궁금해서 바로 먹었어요 전 바로먹었을때보다 간이 배이면 더 맛있을것같네요^^

2021.03.05 20:17
금명희

리뷰별점

어쩜 만들기 정말 쉽게 나왔네요.평소에 잘 안먹는 애들도 아주 맛있게 먹었네요.

2016.06.11 22:15

쉐프의 한마디

제 레시피가 도움이 되셨다니 기분이 좋으네요^^

2016.06.12 14:59

오이김치 맛보장 레시피