Name: 파채삼겹살
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대패삼겹살; 대파; 양파; 고추장 2스푼; 간장 2스푼; 고춧가루 2스푼; 맛술 1스푼; 설탕 1스푼; 물엿 2스푼; 다진마늘 1스푼; 참기름 1스푼; 후추 톡톡; 고춧가루 1스푼; 간장 1스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1/2스푼; 통깨 팍팍

파채삼겹살

집들이음식으로 만든 메인메뉴 중 한가지 바로 파채삼겹살이에요. 삼겹살 자체로도 너무너무 맛있지만 역시 고기는 파랑 같이 먹어야 제맛이잖아요? 파채랑 같이 먹으니 더 꿀맛같은 삼겹살 요리랍니다.

4인분

15분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

계량법 안내

재료

삼겹살양념장

고추장
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
톡톡 구매

파무침 양념장

고춧가루
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
팍팍 구매

노하우

대패삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

먼저 삼겹살 양념장 미리 만들어 두었어요.
STEP 2/7

대패삼겹살 준비해도 좋구요. 저는 마트에서 파는 얇은 냉동삼겹살 요거 자주 이용한답니다. 요 음식은 두꺼운거보단 얇은게 더 맛있어요.
STEP 3/7

요 얇은삼겹살은 한장씩 끓는물에 넣어 데쳐줄건데요. 향신료나 야채를 넣어 끓이면 누린내가 제거되 좋다고 해요. 저는 집에있는 월계수잎 넣어 삼겹살 데쳐주었어요.
STEP 4/7

후라이팬에 고기와 양념장을 넣고 조물조물 잘 버무려서 구워주면 되요.
STEP 5/7

삼겹살은 이미 한번 데쳤기 때문에 익은상태라서 오래 조리할 필요없이 양념이 잘 어우러지게만 볶으심 될것 같아요.
STEP 6/7

집들이 준비로 너무 바빠서 파채 양념한건 사진을 못찍었는데요. 위에 나와있는 양념레시피로 파채를 양념해 요렇게 삼겹살 위에 올려주심 된답니다.
STEP 7/7

넘넘 맛있겠죠? 위에 통깨 팍팍 뿌려주시면 정말 팔아도 될만큼 맛있어요. 고기만 먹으면 자칫 느끼할수도 있지만 매콤하게 파랑 같이 먹으니 파향도 솔솔 나면서 넘나 맛있는 파채삼겹살이에요. 집들이가 아니더라도 주말이나 그럴때 만들어서 소주한잔 기울여도 넘넘 좋을것 같아요. 꼭꼭 드셔보시길 강추하는 레시피랍니다.