Name: 꽈리고추 삼겹살 조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통삼겹살 400g (수육용); 꽈리고추 150g; 마늘 10쪽; 대파 2개 (10cm); 월계수잎 2장; 양파 1/2개; 통후추 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 마늘 5쪽 (편썬것); 페퍼론치노 2개; 물 1/2컵; 간장 8큰술; 설탕 2큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 2큰술

꽈리고추 삼겹살 조림

비타민이 풍부하고 혈압을 낮춰주는 효능이 있는 꽈리고추와 단백질이 풍부하고 중금속 해독에 좋은 삼겹살은 요즘같이 미세먼지가 많은 날씨에 섭취하기 정말 좋은 식재료랍니다~^^

매콤달콤한 간장소스에 잘 졸여진 쫄깃한 삼겹살이 정말 고소하고 맛있어요~ 여기에 꽈리고추를 곁들여 드심 밥한그릇 뚝딱이랍니다~

2인분

60분 이내

아무나

홍서우테이블

재료

계량법 안내

재료

통삼겹살
400g 구매

수육용
꽈리고추
150g 구매
마늘
10쪽 구매
대파
2개 구매

10cm
월계수잎
2장 구매
양파
1/2개 구매
통후추
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

양념 재료

마늘
5쪽 구매

편썬것
페퍼론치노
2개 구매
물
1/2컵 구매
간장
8큰술 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

센불로 달구어진 팬에 통삼겹살을 올려 육즙이 빠져나가지 않게 겉면만 노릇하게 구워주세요.
STEP 2/7

냄비에 대파, 양파, 마늘, 월계수 잎, 통후추를 넣고 물을 넉넉히 부은 후 통삽겹살이 푹 익을때까지 약 40분동안 삶아주세요.
STEP 3/7

삼겹살을 삶는 동안 꽈리고추를 손질해주세요. 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 고추의 양 끝을 잘라주세요. 고추 양 끝을 잘라주어야 양념이 잘 베어듭니다. 길이가 긴 꽈리고추는 반으로 잘라주세요.
STEP 4/7

양념장 재료들(마늘 5쪽(편썬것), 페퍼론치노 2개, 물 1/2컵, 간장 8큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술)을 잘 섞어주세요.
STEP 5/7

다 삶아진 통삽겹살은 건져낸 후
STEP 6/7

냄비에 꽈리고추와 조림장 재료를 함께 넣고 소스가 반이상 졸아들때까지 중불에서 끓여주세요.
STEP 7/7

양념이 완전히 졸아들면 불을 끄고 삼겹살을 먹기좋은 두께로 썰어준 후 접시에 꽈리고추와 잘 졸여진 소스를함께 담아내어 완성해주세요.