Name: 오이소박이 맛있게 담그기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 가시 오이 12개; 부추 1단; 홍고추 2개; 당근 1개 (10cm); 통마늘 5쪽; 까나리액젓 1T; 새우젓 1T; 고추가루 10T; 설탕 1/3T; 굵은소금 1T; 맛술 1T; 천연가루 1/2T; 매실액 2T; MSG 1꼬집

오이소박이 맛있게 담그기

요즘 입맛도 없고 해서 시원한 오이소박이 담가보앗어요^^

3인분

2시간 이상

초급

♡솔여시♡

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오이소박이 양념

노하우

오이 손질법
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마늘 조리법
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까나리액젓 조리법
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굵은소금 조리법
맛술 조리법
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조리순서

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STEP 1/13

오이소박이에 재료는 사진처럼 가시오이 12개, 부추 1단, 홍고추 2개, 10cm당근 1개, 동마늘 5쪽이구요^^
STEP 2/13

오이는 썰지 않고 통으로 절여주세요^^
썰어서 절이먼 빨리 절어지고 편한데 그럼 오이가 가지고 있는 순순한 맛이 다 빠져 나가요^^
STEP 3/13

부추는 좀 긴득하게 쫑썰어주시구요^^
STEP 4/13

홍고추는 반갈라 짧은 체를 썰어주세요^^
이때 씨는 버리지마세요^^
고추씨에는 고추에 과육보다 120배가 넘는 비타민이 들어있답니다^^
STEP 5/13

당근도 짧은 체를 썰어주시구요^^
STEP 6/13

마늘은 다져주세요^^
STEP 7/13

이렇게 요기까지 우선 준비해주세요^^
STEP 8/13

약 2시간후 오이가 아주 잘 절여젔네요^^
STEP 9/13

보통 오이소박이를 하실때 오이에 한쪽을 십자로들 많이 하시잔아요^^....저는 사진처럼 잘절여진 오이에 중간에 갈집을 넣어 주머니처럼 해서 속을 체워요^^....잘 절여진 오이는 끈어지지 않거든요^^
이렇게 하면 오이속이 빠저나오는걸 방지해 끝까지 깔끔히 드실수 있어요^^
STEP 10/13

양념은 가나리액젓과 새우젓 굵은소금 맛술을 각각 1T씩하고 천연가루 1/2T 매실액 2T 설탕1/3T 그리고 전국민에 비법양념이지요^^ MSG한꼬집해서
STEP 11/13

오이에 들어갈 속을 조물조물 버무려주세요^^
STEP 12/13

그리고 오이 안쪽에 속을 꽉꽉 체워줍지다^^
STEP 13/13

가시오이로 한거라 색은 칙칙 하지만 맛은 죽여준다는거요^^
시원한 오이소박이로 입맛들 살려보세요^^