2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9냄비에 닭고기와 물을 넣고 미림을 조금 넣은 다음에 폭폭 끓여주세요.(이렇게 한 번 삶아주고 나면, 기름기가 많이 제거되고 양념이 쏙쏙 잘 배어 좋아요.)
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STEP 2/9감자는 껍질을 벗겨주시고 양파도 껍질을 벗겨 준비해주세요. 요즘 감가가 제 철이라서 맛있으니 넉넉히 넣어주시면 더 맛있겠죠?
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STEP 3/9감자는 넉넉한 크기로 썰어주세요. 그리고, 전분 제거를 위해 물에 담궈 준비해주시고요.
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STEP 4/9양파도 너무 작지 않은 크기로 썰어 준비해주세요.
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STEP 5/9닭볶음탕용 양념은 분량의 양념을 넣어 잘 섞어주시고 냉장실에 숙성해주시면 더 맛있어요.
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STEP 6/9한 번 삶아낸 닭은 찬 물로 한 번 정도 헹궈주세요.
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STEP 7/9닭과 감자를 넣고 닭볶음탕용 양념을 2/3 정도만 넣어 물을 넣고 끓여주세요. 물의 양은 자작할 정도가 좋은데, 취향에 따라 더 넣으셔도 돼요.
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STEP 8/9감자가 어느 정도 익어 투명한 색이 없어지게 되면, 바로 양파를 넣고 남은 양념 1/3도 마져 넣어주세요.
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STEP 9/9양파도 어느 정도 익었다고 생각되면 간을 봐주시고 싱거우면 간장을 조금 넣어주신 다음에 어슷 썬 대파를 넣고 1분 정도만 더 끓여주세요.
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