구수한 얼갈이배추된장국
아이들도 잘 먹고, 어른들도 잘 먹을수 있는
달달한 얼갈이배추로...된장 풀어서..
보글보글 구수한 얼갈이배추된장국... 어떠한가요?
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11얼갈이는 밑둥은 잘라서 깨끗하게 씻어
끓은 물에 살짝이 데쳐 주어요.
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STEP 2/11데친 얼갈이를 깨끗하게 씻어 물기 빼주어요..
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STEP 3/11한단이면 많은 양이라 반은 된장무침으로 만들고,
반으로 된장국을 끓이면 된답니다.
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STEP 4/11물기를 꼭짠 얼갈이를 먹기 좋은 크기로 잘아 주어요.
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STEP 5/11손질된 얼갈이에 된장, 다시멸치, 다진마늘, 양파, 대파송송을 넣고 조물조물 된장이
얼갈이배추에 배이도록 합니다.
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STEP 6/11준비해둔 쌀뜨물을 넣고
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STEP 7/11따로 다시육수를 준비하지 않았지만...
멸치와 다시마가 있는게 싫다면..
따로 다시육수를 만들어 사용하면 된답닏.
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STEP 8/11다시마 몇장을 넣고 보글보글 끓여 주어요.
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STEP 9/11보글보글 한참을 끓이면...
구수한 맛이 나요..
* 중불에서 끓이다가 약불로 조절..
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STEP 10/11마지막으로 두부와 팽이버섯을 넣고
한소끔 끓여 내면 된답니다.
* 간을 보아 조절 하세요.
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STEP 11/11* 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추 몇개 송송
* 얼갈이배추와 궁합이 좋은 음식이 된장입니다.
- 된장찌개나 국에는 버섯을 넣어주면 풍미를 더해져 맛을 증가시키는것 같아요..
팽이버섯이 아니어도 느타리버섯이나 표고버섯을 넣어주면 좋아요.
얼갈이배추된장국 맛보장 레시피
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