생일음식 / 소고기미역국 끓이기
생일음식중에 가장 기본인 소고기미역국...
무탈과 인덕을 상징을 한다고하는데요..
흰쌀밥과 소고기미역국으로 삼신할머니 밥상도 차려 보았어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/7미역은 반나절정도 미리 불려 두어요.
불린 미역을 깨끗하게 씻어
먹기 좋은 크기로 잘라 두어요.
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STEP 2/7소고기 국거리로 양지머리를 준비했어요.
고기는 물에 담가 두었다가 핏물을 제거 했어요.(10분정도)
* 양지머리나 사태, 어린아이라면 보습살이 좋아요.
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STEP 3/7핏물제거된 소고기는
냄비에 넣고 볶아요.
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STEP 4/7고기를 볶다가 손질해둔 미역, 국간장, 마늘을 넣고 볶아요..
이때, 참기름을 좋아하시는분들은
참기름을 넣고 볶아요.
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STEP 5/7준비해둔 쌀뜨물을 부어서
중불에서 끓이다가 약불에서 40분정도 푹 끓여 주어요.
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STEP 6/7마지막에 간을 보아 조절하세요..
* 싱겁다 싶으면 국간장이나, 까나리액젓을 넣어주면 됩니다..
* 까나리액젓을 넣어주면 더 깊은맛이 난다고 합니다..
즐기시지 않는다면 그냥 국간장으로.
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STEP 7/7아이 생일상이라 삼신할머니상도 보았어요.
10살때까지라고 하는데요..
저는 중딩딸이라 차렸어요..
- 미역국에는 파를 넣지 않는데요..
파의 끈적함이 미역의 좋은 효능 흡수를 방해한다고 하는군요..
미역국에 황태를 넣으면 황태미역국, 조개를 넣으면 조개미역국이 된답니다.
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