깻잎장아찌 만든 즉시 바로 먹는 간장양념 TIP!
안녕하세요. 영빵이에요~ 오늘은 깻잎장아찌 레시피를 알려드리려 하는데요. 그날 만든 즉시! 바로 식탁에 올려서 먹을 수 있는 간장양념과 그 TIP을 알려드릴려고해용~ 보통 깻잎장아찌라고 하면 며칠은 숙성을 시킨 후에 먹는데, 그날 바로! 먹고 싶을 때, 숙성된 느낌보다는 깔끔하게 깻잎향이 은은하며 입맛 돋우는 반찬이 먹고싶을 때 해서 드시면 좋을 것 같아요.
5인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 깻잎장아찌 간장양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6* 양파는 굵게 다지듯이 썰어서 준비, 당근은 작게 채썰어서, 고추는 동글동글한 모양으로 취향것 썰어서 준비해주세요.
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STEP 2/6깻잎은 꼭지부분을 반정도 잘라서 질긴 부분을 없애주시구요. 냄비에 물을 적당량 넣고 팔팔 끓어오를때, 끓는 물에 소금을 1TS 넣어주시고, 30초~1분정도 깻잎을 데처주세요.
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STEP 3/6깻잎을 찬물에 바로 씻어주시고, 물기가 어느정도 없어지겠금 꼬옥 짜서 물기를 제거해주세요. * 너무 꼭 짜지는 마세요. (부드러운맛이 없고 뻣뻣 할 수 있어요.)
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STEP 4/6작은볼에 깻잎장아찌 간장양념 : 간장 5TS, 매실액 1TS, 맛술 2TS, 올리고당 1TS, 다진마늘 1TS, 고추가루 2/3TS, 참기름 1TS, 후추 약간, 통깨 약간을 넣어 잘 저어 주고, 미리 준비해 둔 양파 굵게 다진것 2TS, 당근 작게 채썬것 2TS, 청양고추 1~2개도 함께 간장에 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 5/6그릇에 깻잎을 2~3장정도 깔고 깻잎장아찌 간장양념을 1TS 듬뿍! 올려줍니다. 그리고 또 2~3장의 깻잎을 깔고 또 올려주는 것을 계속 반복하시면 되세요~
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STEP 6/6그러면 15분정도의 짧은시간으로 만들어, 바로 즉석에서 먹을 수 있는 간장양념 깻잎장아찌가 완성되어요! ^ㅁ^
4.78
리뷰별점
포토 후기(6)
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강여시리뷰별점너무 군침도는 비주얼에 반해 깻잎사러 마트까지 갔다 왔네요 셰프님께 감사 드려요2021.03.02 17:07 -
류 헤어카페~♡리뷰별점이거 만들어서 바로 먹었는데 저희 신랑이 너므 많있다고 깻잎에다 밥 싸먹구 좋은 레시피 감사드려요~^^2019.06.25 10:59 -
리뷰별점맛있어요~~^^2019.03.25 19:15 -
차차형제맘리뷰별점레시피 감사합니다^^2018.11.18 13:53
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