2인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/10찢어 놓았던 황태도 꺼내고젯상에 올랐던 황태도 꺼내서쭉쭉 찢어 줬어요. 황태 머리는 따로 보관을 했다가 육수를 낼때 사용하면 되지요. 건어물 가게에 가면 따로 팔기도해요.
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STEP 2/10뻣뻣한 황태를 바로 요리하면볶을때 불편해서황태에 생수 반컵 정도를 넣고 숨을 죽여준 다음물기를 꼭 짜서 사용하고
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STEP 3/10짜낸 물은 버리지 마시고황태를 볶은 다음에 넣을꺼에요.
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STEP 4/10냄비에 들름이랑 참기름을 반반 넣어줬어요.둘중에 한가지만 넣어도 되구요.
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STEP 5/10냄비에 황태를 넣고달달달 볶아 주세요.물은 전혀 넣지 않은 상태루요.
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STEP 6/10먼저 한쪽 냄비에서는물과 황태머리 두개랑무를 썰어넣고집에있던 건 삼채 뿌리도 넣었어요.(꼭 넣지 않아도됨)양파랑 대파를 넣어줘도 좋아요.다시마는 국물이 조금이라도 까매질까봐 넣지 않았어요.육수내기가 귀찮으시면쌀뜨물로 끓여도 구수하고 뽀야니 맛있어요
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STEP 7/102분정도 볶아준 황태에육수를 자작하게 조금만 떠서 넣고 끓여주세요. 아까 황태 숨을 죽였던 물도 함께 넣어서 5분 정도
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STEP 8/105분후에 옆에서 끓고 있는 육수를또 넣어 주세요.이번에도 냄비에 육수가 반만 채워질 정도만 넣어 줍니다.(또 5분정도 보글 보글)
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STEP 9/10마지막으로삼채 뿌리와황태 머리는 건져서 버리고무와 나머지 육수를 몽땅 부어주고보글 보글 끓여주시고 이때 소금으로 간을 해주는데 뜨거울땐 소금을 넣어도 넣어도 싱겁게 느껴지니까 조심 조심 또 조심해주세요!
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STEP 10/10마지막으로계란을 잘 풀어서황태 해장국에 골고루 뿌려주고대파도 송송 썰어서 올려주고바로 가스 불을 꺼주세요
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