6인분 이상
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6예전엔 줄기부터 먼저넣고 데쳐주었는데 이제는 줄기부분을 잘라서 먼저넣고 조금후에 잎부분을 넣고 데쳐주니 적당히 골고루 나물들이 데쳐져서 좋더라구요. 나물을 데칠때 필히 물이 팔팔끓을때 데쳐주시는것 다아시지요. 골고루 나물이 데쳐질수 있도록 저어가며 빠른시간에 데쳐주세요. 약간에 소금을 넣고 데쳐주시구요. 장아찌 담으실때는 굳이 소금을 넣지않고 데쳐주셔도 되구요.
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STEP 2/6데쳐진 나물을 깨끗히 씻어서
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STEP 3/6물기를 빼주세요.
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STEP 4/6물기를 빼주어도 다 빠지지 않으니 손으로 꼭짜서 털어주시구요. 장아찌를 담을때 그냥 넣고 담으면 원액이 골고루 묻지를 않으니 털어서 용기에 담아주시구요.
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STEP 5/6만능간장, 조선간장 동량을 넣고 참기름약간 마늘약간을 넣고 조물조물해주시구요. 다오네 아마씨도 넣고 무침을 만들었네요 건강을 위하여 마늘도 쥐톨만큼 넣어주었네요.
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STEP 6/6맛있게 조물조물. 맛잇는 참나물무침이 만들어졌습니다.
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