윤기 좔좔 우엉조림

윤기 좔좔 우엉조림

우엉조림은 밑반찬이기도 하지만... 아이들반찬에

김밥 만들때 들어가면 김밥이 두배는 더 맛있는

마력을 가졌지요... 윤기 좔좔 어엉조림... 만들어 보아요.

6인분 이상

60분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

[더보기] 편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

재료

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재료

우엉
3뿌리 구매

큰것
양조간장
1/2컵 구매
물엿
2~3숟가락 구매
올리고당
조금 구매
참깨
솔솔 구매
물
1/2컵 구매

노하우

우엉 손질법
양조간장 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/7

우엉 껍질을 칼로 살살 긁어서 제거하고
먹기 좋은 크기로 잘라서
세로로 잘라 주어요.
STEP 2/7

여러번 씻어서 갈색물을 빼주고,
물을 끓여서 한번 데쳐 주어요..
(소금은 넣지 않았어요.)
STEP 3/7

물을 반컵 붓고, 양조간장 반컵을 넣고
졸이다가 물엿 3숟가락을 넣고
졸이기 시작(중불에서 약불로 조절)
STEP 4/7

불이 너무 강하면 탈수가 있어요..
은근한 약불에서 졸여 주어요..
가끔씩 뒤집어 주어요..(양념이 잘 배이게)
STEP 5/7

마지막에 올리고당 1숟가락을 넣어
윤기낸후 참깨 솔솔~~~
이때, 간을 보아 조절 하세요..
STEP 6/7

참기름을 즐기시는분은 참기름을 넣어도 되지만...
조림에는 참기름이 개인적으로 어울리지않는것 같아요.
STEP 7/7

우엉조림을 만든날은 간단하게 김밥도
둘둘 말아서 즐길수가 있어요.

우엉은 껍질을 제거하면 금방 색이 변해요.. 손에도 물이 들수가 있어요.

간장을 처음부터 다 넣지 말고 나눠서 조림하세요..

짜게 되면 조절하기가 어려우니.. 물엿과 올리고당도 마찬가지랍니다.

요리후기6 댓글6

4.50

리뷰별점

포토 후기(1)

온세미로우

리뷰별점

너무 맛있어요~~♡♡처음 해봤는데 성공했어용 ~~^^감사합니다

2017.06.16 15:49
븟린이

리뷰별점

맛있어요 감사해용

2017.04.11 18:11
lovely jin

리뷰별점

레시피 대로 굿 입니다. 팁도 잘 참고 했어요.

2017.03.31 23:03
리조이스

리뷰별점

아삭아삭하고 맛있게 잘 되었습니다~^^

2017.02.04 19:58

6개의 후기 전체보기 >

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